Ingredientes
Receta para 4 personas.
 8 quesos de Rocamadour fermier |
 1,2 kg de patatas de carne firme |
 8 lonchas de panceta ahumada |
 3 grandes cebollas amarillas |
 1 vaso de vino blanco seco |
Utensilios
 Cuchillo |
 Plato |
 Horno |
 Termómetro de cocina |
 Cuchara de madera |
 Sartén |
 Bol |
 Rallador |
 Temporizador |
 Espátula |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total : 30 minutos
Tiempo de preparación : 10 minutos
Tiempo de reposo : Ninguno
Tiempo de cocción : 20 minutos
PASO 1: Prepare los ingredientes lavando y pelando las patatas que cortará en rodajas.
PASO 2: En una olla grande, cocine las patatas en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 10 minutos.
PASO 3: Escurra las patatas y déjelas enfriar ligeramente antes de disponerlas en un plato para gratinar.
PASO 4: Coloque las lonchas de panceta ahumada sobre las patatas y luego agregue las cebollas en rodajas.
PASO 5: Corte los quesos de Rocamadour por la mitad y colóquelos encima del gratinado.
PASO 6: Vierta el vino blanco seco sobre todo, luego hornee a 180°C durante aproximadamente 20 minutos.
PASO 7: Sirva caliente y disfrute de esta mezcla cremosa y sabrosa de queso y patatas!
El queso Rocamadour, con su textura increíblemente cremosa, es un verdadero tesoro de Lot. Sabroso y agradable, se puede disfrutar en cualquier momento del día. Ya sea en un plato, sobre pan o integrado en platos suculentos, su sabor distintivo deleitará los paladares más exigentes.
La receta de Rocamadour es accesible y invita a la creatividad en la cocina. Ya sea Rocamadour al horno o una mique tradicional, cada preparación resalta la autenticidad de este queso. Esta especialidad quesera tiene su lugar en todas las cocinas, prometiendo placeres gustativos para compartir en familia o entre amigos.
