Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍶 600 g de queso fresco | 🍯 100 g de azúcar |
| 🥚 2 huevos | 🍋 Ralladura de un limón |
| 🌿 1 sobre de levadura en polvo | 🌱 Aroma a elección (vainilla, flor de azahar…) |
Utensilios
| 🍶 Bol | 🥄 Cuchara de madera |
| 🥣 Cuenco | 🌡️ Termómetro de cocina |
| 🍯 Colador fino | 📏 Regla (para medir) |
| 🧊 Refrigerador | 🍽️ Recipientes para servir |
Preparación paso a paso
Tiempo total de cocción: 0 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: 12 horas
Tiempo de cocción: 0 minutos
ESTAPA 1: En un bol, mezclar la leche entera y el jugo de limón o el vinagre para activar la cuajada.
ESTAPA 2: Dejar reposar la mezcla a temperatura ambiente durante aproximadamente 12 horas, hasta que espese.
ESTAPA 3: Una vez que la mezcla esté bien espesa, colarla a través de un paño limpio para escurrir el suero.
ESTAPA 4: Reunir los bordes del paño y presionar ligeramente para obtener la consistencia deseada.
ESTAPA 5: Colocar el queso fresco obtenido en un recipiente hermético y refrigerar durante unas horas antes de servir.
Realizar una cuajada casera es una experiencia enriquecedora que permite obtener un postre ligero y lleno de frescura. Con ingredientes simples y accesibles, cualquiera puede lanzarse a esta preparación que se ha vuelto imprescindible. Ya sea que la sirva sola o acompañada de frutas de temporada, como nectarinas o frambuesas, la cuajada se presta a numerosas variaciones que deleitarán el paladar.
Al combinar la cuajada con aromas como la vainilla o la ralladura de limón, obtendrá una dulzura sutil y equilibrada. También piense en explorar recetas más innovadoras, como el pastel de cuajada o los vasos, que destacarán toda la ligereza de este producto. ¡No se pierda de probar estas diferentes sugerencias para darle un toque de creatividad a su cocina!
