Ingredientes
Receta para 4 personas.
 4 filetes de salmón |
 4 cucharadas de crema espesa |
 Sal |
 Pimienta |
 1 cebolla picada |
 1 limón (rodajas) |
 Hierbas de albahaca |
 2 cucharadas de aceite de oliva |
Utensilios
 Papel sulfurizado o aluminio |
 Cuchillo |
 Bandeja para hornear |
Cucharada |
 Termómetro de cocina (opcional) |
Plato pequeño para especias |
 Espátula |
Recipiente para el jugo de limón |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo de reposo: 0 minutos
Tiempo de cocción total: 35 minutos
PASO 1:
Corta cuatro hojas de papel sulfurizado o de aluminio, lo suficientemente grandes como para envolver los filetes de salmón.
PASO 2:
Coloca un filete de salmón en el centro de cada hoja de papel preparada, asegurándote de dejar espacio alrededor.
PASO 3:
Rellena cada filete con crema espesa, luego agrega cebolla picada para dar sabor.
PASO 4:
Agrega rodajas de limón sobre el salmón, lo que realzará el sabor y aportará un toque ácido.
PASO 5:
Pincha cada papillote y sazona con sal y pimienta al gusto.
PASO 6:
Cierra herméticamente los papillotes doblando el papel para que no se escape vapor durante la cocción.
PASO 7:
Coloca los papillotes en una bandeja para hornear y hornéalos en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20 minutos.
PASO 8:
Al sacar del horno, deja reposar los papillotes unos instantes antes de abrirlos con cuidado para servir.
La receta de salmón al papillote se presenta como una opción a la vez simple y rápida para preparar una comida sabrosa. Al utilizar papel sulfurizado o aluminio, es posible envolver el salmón con ingredientes variados como crema espesa, verduras o especias para un resultado suculento. Este método de cocción permite conservar todos los sabores y la humedad del pescado, requiriendo poco tiempo de preparación y limpieza.
Al integrar elementos como el limón o hierbas frescas, cada plato puede transformarse, adaptándose a tus preferencias. Lanzarse a esta cocina casera es una excelente manera de variar tu alimentación mientras disfrutas.
