Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍽️ 250 g de mantequilla | 🔪 8 chalotes |
| 🍷 15 cl de vino blanco seco | 🍇 5 cl de vinagre de vino blanco |
| 🧂 sal | 🌶️ pimienta blanca molida |
Utensilios
| 🍳 Cacerola | 🔪 Cuchillo |
| 👨🍳 Espátula | 🥄 Cucharada |
| 📏 Vaso medidor | 🧂 Salero |
| 🌡️ Termómetro de cocina | 🥣 Cuenco |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo de reposo: ninguno
PASO 1: Pela los chalotes y córtalos finamente para liberar su sabor dulce y aromático.
PASO 2: En una cacerola, a fuego bajo, coloca los chalotes con medio vaso de vino blanco para que se poche.
PASO 3: Luego, agrega el vinagre y deja que hierva suavemente hasta que el líquido se reduzca.
PASO 4: Integra progresivamente la mantequilla cortada en trozos mientras remueves para obtener una textura suave y homogénea.
PASO 5: Sazona la salsa con sal y pimienta blanca al gusto antes de servir.
La receta de salsa mantequilla blanca es un verdadero recurso en tu repertorio culinario. Con su simplicidad y rapidez de preparación, logra elevar tus platos de pescado en un instante. En menos de 15 minutos, puedes hacer una salsa que encantará a tus comensales con sus sabores delicadamente ácidos.
No dudes en personalizar esta salsa emblemática según tus deseos, añadiendo, por ejemplo, hierbas como cebollino o estragón. Esta flexibilidad la convierte en una aliada para las comidas diarias así como para ocasiones especiales. Pruébala con mejillones y papas fritas o lasañas de queso, y descubrirás cuánto puede realzar tus platos favoritos.
