Receta de salsa de máslilas esbozada para tus platos

Ingredientes

Receta para 4 personas.

🍄 60 g de níscalos secos 🥛 25 cl de crema líquida
🍷 10 cl de vino blanco (como un Arbois blanco o un Borgoña blanco) 🧄 1 chalota picada
🧈 40 g de mantequilla 🍲 20 cl de caldo de pollo
🌿 Sal y pimienta (al gusto)

Utensilios

🍳 Olla 👩‍🍳 Cuchara de madera
🔪 Cuchillo de chef 🧅 Tabla de cortar
🥄 Cucharón de medir 🍶 Vaso medidor
👩‍🍳 Colador 💡 Ramekin

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo de reposo: Ninguno

Tiempo de cocción total: 60 minutos

PASO 1:
Comience lavando cuidadosamente los níscalos secos para eliminar cualquier impureza.

PASO 2:
Deje en remojo los níscalos en agua durante aproximadamente 30 minutos para rehidratarlos antes de usarlos.

PASO 3:
En una olla pequeña, mezcle el caldo de pollo, una chalota picada y el vino blanco.

PASO 4:
Hervir la mezcla para permitir que los sabores se concentren, luego dejar cocinar a fuego lento.

PASO 5:
Agregue los níscalos rehidratados y mezcle bien para cubrirlos de salsa.

PASO 6:
Incorpore la crema líquida y deje cocinar a fuego bajo, revolviendo regularmente.

PASO 7:
Corrija el sazón con un poco de sal y pimienta al gusto.

PASO 8:
La salsa estará lista cuando tenga una consistencia cremosa, sírvala de inmediato sobre sus platos favoritos.

La salsa de níscalos ofrece una experiencia gustativa rica y refinada que eleva tus platos a otro nivel. Al usar níscalos secos y técnicas simples, puedes realizar una preparación que impresionará a tus invitados. La mezcla de crema, vino blanco y chalotas permite obtener una textura sabrosa que realza carnes y aves.

Elaborar esta salsa es una manera ideal de resaltar tus talentos culinarios. Piensa en acompañarla con un pollo con níscalos o un capón de Bresse para una comida memorable. Si deseas descubrir recetas inspiradoras, no dudes en consultar las diferentes opciones que te esperan en línea.

Osa realizar esta salsa y transforma tus comidas ordinarias en momentos inolvidables donde cada bocado se convertirá en una verdadera celebración de sabores.

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