Ingredientes
Receta para 4 personas.
 300 g de fideos soba |
 5 cucharadas de salsa de soja japonesa |
 50 g de brócoli |
 1/2 zanahoria |
 1/2 diente de ajo |
 1/2 cebolla |
 1 cebolla verde |
 5 cucharadas de aceite de sésamo |
Utensilios
| Olla – Para cocinar los fideos soba |
 Cuencos – Para servir los fideos y la salsa |
 Cuchillo – Para cortar las guarniciones |
 Tabla de cortar – Para preparar los ingredientes |
 Wok – Para preparar platos salteados |
 Cucharada – Para medir la salsa y los condimentos |
 Jarra – Para servir la salsa tsuyu |
Tijeras de cocina – Para cortar hierbas frescas |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 15 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
ETAPA 1: En una olla, hierve agua para cocinar los fideos soba.
ETAPA 2: Añade los fideos soba y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente alrededor de 5 a 7 minutos.
ETAPA 3: Una vez que los fideos estén cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción.
ETAPA 4: Prepara la salsa tsuyu mezclando salsa de soja, mirin y dashi en un tazón.
ETAPA 5: Coloca los fideos soba en un plato y sirve con la salsa al lado para mojar.
ETAPA 6: Decora con cebollas de primavera picadas y semillas de sésamo si lo deseas.
Descubrir los soba, estos fideos japoneses a base de alforfón, es sumergirse en la riqueza de la cocina japonesa. Ya sea calientes en un caldo reconfortante o fríos en zaru soba con una salsa tsuyu, estos fideos se adaptan a todas las ocasiones y a diferentes estaciones.
Las recetas variadas de soba ofrecen una multitud de posibilidades, desde platos simples hasta preparaciones más elaboradas. Al agregar ingredientes como verduras frescas, sésamo o proteínas, es fácil crear un plato sabroso y nutritivo.
Así que, no dudes en probar estos fideos fantásticos que agregarán nuevos sabores a tu mesa y deleitarán los paladares de tus invitados.
