Ingredientes
Receta para 4 personas.
 1 kg de tellinas |
 2 dientes de ajo |
 6 ramitas de perejil |
 50 g de mantequilla |
 1 vaso de vino blanco seco |
 1 limón sin tratar |
 Sal |
 Pimienta |
Utensilios
 sartén |
 Cuchillo |
 Cuchara de madera |
 Ensaladera |
 Colador |
Prensa-ajos |
 Plato |
Jugo de limón |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: 1 a 2 horas
Tiempo de cocción: 5 a 7 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
PASO 1: Comience por remojar las tellinas en agua fría con sal para desalarlas durante 1 a 2 horas.
PASO 2: Enjuague cuidadosamente las tellinas bajo agua clara y escúrralas para eliminar impurezas.
PASO 3: En un tazón pequeño, mezcle las tellinas con ajo y perejil finamente picados para aromatizar.
PASO 4: Caliente una sartén grande con un poco de mantequilla y añada las tellinas preparadas para saltearlas.
PASO 5: Cocine las tellinas durante unos minutos hasta que se abran y absorban los sabores.
PASO 6: Sirva inmediatamente las tellinas calientes, acompañadas de pan para disfrutar del jugo delicado.
La receta de tellinas es realmente accesible, permitiendo a cada uno disfrutar de estos mariscos sin demasiadas complicaciones. La preparación simple comienza con una buena limpieza, asegurada por un adecuado remojo en agua salada. Esto garantiza que las tellinas estén bien desarenadas, ofreciendo así una experiencia más placentera al degustar.
A continuación, algunos ingredientes como el ajo y el perejil aportan un toque de sabor. Ya sea cocinándolas en la sartén o integrándolas en espaguetis, estos moluscos destacan toda su riqueza gustativa. En resumen, dominar esta receta enriquecerá su repertorio culinario con una opción rápida y sabrosa.
