Ingredientes
Receta para 4 personas.
 500 g de pasta trofie |
 60 g de aceitunas negras |
 400 ml de salsa de tomate |
 200 g de puerro |
 2 ramas de albahaca fresca |
 100 g de pecorino rallado |
Utensilios
 Olla |
 Cuchara de madera |
 Plato |
 Cuchillo |
| Colador |
 Sartén |
 Ensaladera |
 Temporizador |
Preparación paso a paso
Tiempo total de cocción: 22 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: Ninguno
Tiempo de cocción: 12 minutos
ETAPA 1:
Comienza hirviendo una gran olla de agua con sal para cocinar la pasta trofie.
ETAPA 2:
Agrega la pasta trofie al agua hirviendo y respeta el tiempo de cocción indicado en el paquete.
ETAPA 3:
Mientras la pasta se cocina, prepara la salsa sofriendo cebollas en aceite de oliva.
ETAPA 4:
Incorpora la salsa de tomate y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos para intensificar los sabores.
ETAPA 5:
Agrega las aceitunas negras picadas y la albahaca fresca a la salsa para darle un sabor auténtico.
ETAPA 6:
Cuando la pasta esté cocida, escúrrela e incorpórala a la salsa mezclando suavemente.
ETAPA 7:
Sirve caliente espolvoreando pecorino rallado para un toque de sabor adicional.
La receta de pasta trofie se distingue por su simplicidad y autenticidad, herencia de las tradiciones culinarias de Liguria. Este tipo de pasta, que se forma fácilmente, se acompaña deliciosamente de diversas salsas, a menudo prefiriendo el pesto, pero también salsa de tomate o aceitunas negras.
Ofrezca estas pasta tradicionales durante sus comidas familiares o con amigos. Su textura única y su capacidad para absorber los sabores las convierten en un plato reconfortante para todos. No dude en experimentar con ingredientes frescos como la albahaca y el pecorino para realzar su plato.
