Receta de vacherin: un postre helado fácil de preparar

Ingredientes

Receta para 4 personas.

🍦 400g de helado de vainilla 🍇 400g de sorbete de frambuesa
🍰 4 merengues 🥄 200ml de crema chantilly
🍯 50g de azúcar 🍓 Algunas frambuesas para la decoración
🍋 El jugo de un limón

Utensilios

🍽️ Ensaladera 🥄 Cuchara de madera
🍰 Molde para pastel 🎂 Molde para merengue
🍦 Batidor ❄️ Espátula
🍡 Robot de cocina 📏 Regla
@antoinepatissierparis

Recette tuto montage vacherin chantilly glacée d’environ 8 a 10 personnes: Pour la meringue française: – Blanc d’oeuf: 150g – Sucre semoule: 150g – Sucre glace: 150g Pour la chantilly: – Crème liquide 30%MG: 400g – Mascarpone: 100g – Sucre: 50g – Vanille: généreux Pour la glace: 2x 500g de glace ou sorbet de votre choix ici vanille et noisette. #vacherin #glace #vacheringlacé #entremetglacé #patissier #patisseriefrancaise #patisseriemaison #patisseries #traditionfrançaise #traditionfrancaise🇫🇷 #patisser #pourtoi

♬ son original – Antoinepatissier

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de reposo: 4 horas

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo total de cocción: 5 horas 30 minutos

PASO 1: Desmenuza delicadamente los merengues en el fondo de un molde, creando así una base crujiente para tu vacherin.

PASO 2: En un bol, incorpora los helados de vainilla y sorbete de frambuesa, y mezcla delicadamente para una armonía de sabores.

PASO 3: Vierte esta mezcla sobre los merengues desmenuzados, asegurándote de cubrir bien toda la superficie uniforme.

PASO 4: Coloca el molde en el congelador y deja que tome durante al menos 4 horas para una textura perfecta.

PASO 5: Desmolda con cuidado el vacherin y decóralo con un coulis de frambuesa o frutas frescas antes de servir.

Realizar un vacherin helado en casa es una actividad con múltiples beneficios. Combinando merengue crujiente, helado de vainilla y sorbete de frambuesa, esta mezcla ofrece una experiencia gustativa llena de frescura. La preparación resulta sencilla, ideal para quienes desean impresionar a sus invitados sin muchas complicaciones.

Este postre se puede hacer con antelación, lo que lo convierte en una opción práctica para comidas festivas o ocasiones especiales. Gracias a los pasos fáciles de seguir, cualquiera puede intentar crear un vacherin helado que deleitará sus papilas gustativas.

Las posibilidades de personalización también son numerosas, permitiendo adaptar este postre a los gustos de cada uno mientras se mantiene ese espíritu convivial que hace fuerte a las diosas heladas.

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