Ingredientes
Receta para 4 personas.
 300 g de harina |
 100 g de azúcar |
 4 huevos |
 90 g de Mantequilla derretida |
 15 g de levadura de panadería fresca |
 100 ml de leche tibia |
 1 cucharada de ron |
 1 cucharada de flor de azahar |
 1 cucharadita de vainilla líquida o azúcar vainillado |
25 g de azúcar en grano |
Utensilios
 Ensaladera |
 Espátula de madera |
| Cucharita |
 Batidor |
| Vaso medidor |
 Molde para pastel |
| Microondas o cacerola para la mantequilla |
 Termómetro de cocina (opcional) |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 55 minutos
PASO 1:
Comience desmenuzando la levadura de panadería en un vaso de leche tibia para rehidratarla durante 10 minutos.
PASO 2:
En un bol, mezcle la leche y la levadura con la mantequilla derretida, el azúcar, la vainilla y otras especias de su elección.
PASO 3:
Agregue los huevos batidos a la mezcla anterior e incorpore gradualmente la harina para obtener una masa homogénea.
PASO 4:
Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos para que leve adecuadamente.
PASO 5:
Precaliente su horno a 180°C y vierta la masa en un molde engrasado y enharinado.
PASO 6:
Coloque el molde en el horno y deje cocinar el pastis landais durante 30 minutos, hasta que esté dorado.
El pastis landais es un postre tradicional que merece ser descubierto. Su receta, rica en sabor y en historia, hace las delicias del paladar. La combinación armoniosa de ingredientes como la levadura de panadería, la mantequilla derretida, y la vainilla crea una textura esponjosa que deleita a quien lo prueba.
Preparar este pastel es también un medio para transmitir un saber hacer familiar. Cada uno puede aportar su toque personal, ya sea añadiendo ron o flor de azahar, haciendo que cada realización sea especial. Compartir un pastis landais en familia o entre amigos constituye un momento de convivialidad donde se redescubre el placer de los intercambios alrededor de una receta auténtica.
