El Coto Makassar es un plato indonesio tradicional originario de Makassar, una ciudad de la isla de Sulawesi. Es una sopa de carne de res picante que a menudo se sirve con arroz y ketupat (arroz cocido en una envoltura de hoja de coco). Su sabor rico y complejo se produce por una mezcla de diversas especias y hierbas, lo que lo hace increíblemente sabroso. Aquí te mostramos cómo puedes preparar este exquisito plato en casa.
Ingredientes
- 500g de carne de res (con huesos)
- 2 litros de agua
- 2 limones de hierba
- 5 hojas de laurel
- 3 hojas de lima kaffir
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de azúcar
Preparación
- Hierve la carne de res en el agua hasta que esté tierna.
- Mientras tanto, aplasta los limones de hierba y las hojas de lima kaffir.
- Calienta el aceite en una sartén, luego agrega la hierba de limón, las hojas de laurel y las hojas de lima kaffir. Cocina hasta que la mezcla desprenda su aroma.
- Agrega esta mezcla a la carne de res hervida. Agrega la sal y el azúcar, y luego deja hervir a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
Cómo degustar el Coto Makassar
El Coto Makassar generalmente se sirve con arroz o ketupat. También puedes agregar sambal (una salsa picante) para un sabor extra. No olvides saborear cada bocado para apreciar plenamente la complejidad de los sabores de este plato.
Conclusión
El Coto Makassar es un plato indonesio rico en sabores. Su preparación puede parecer compleja, pero el resultado vale la pena. Serás recompensado con un plato sabroso que te transportará directamente a Makassar. ¡Buen provecho!
Después de dominar esta receta, ¿por qué no mejorar tus habilidades culinarias con nuevos utensilios de cocina? Descubre nuestra tienda para encontrar herramientas de cocina de calidad que te ayudarán a preparar platos aún más deliciosos.
