Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍞 Harina : 530 g | 🥚 Huevos : 3 |
| 🧈 Mantequilla suave : 150 g | 🍬 Azúcar : 100 g |
| 💧 Agua tibia : 12 cl | 🥛 Leche : 5 cl |
| 🍞 Levadura fresca : 10 g | 🧂 Sal : 1 pizca |
Utensilios
| 🍞 Bol para mezclar | 👩🍳 Robot de cocina |
| 🥄 Cuchara de madera | 🥣 Espátula |
| 🌡️ Termómetro de cocina | 🍰 Moldes para pastel |
| 🔪 Cuchillo | 👕 Superficie enharinada |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total : 1 hora 30 minutos
Tiempo de preparación : 20 minutos
Tiempo de reposo : 1 hora
Tiempo de cocción : 30 minutos
PASO 1 :
En un bol, disuelva la levadura en la leche tibia y deje reposar 10 minutos para activar la levadura.
PASO 2 :
En un bol grande o el bol de un robot, mezcle la harina, el azúcar y una pizca de sal.
PASO 3 :
Agregue la mezcla de levadura y leche y luego incorpore los huevos para obtener una masa homogénea.
PASO 4 :
Incorpore la mantequilla suave y amase la masa hasta que esté suave y elástica.
PASO 5 :
Cubra la masa con un paño y déjela reposar en un lugar cálido durante una hora.
PASO 6 :
Estire la masa sobre una superficie enharinada, luego rellénela con chocolate derretido y enrólela en un cilindro.
PASO 7 :
Divida el cilindro en dos, retorza las piezas juntas para crear el veteado y colóquelas en un molde para pastel.
PASO 8 :
Deje reposar la babka otros 30 minutos antes de meterla en el horno precalentado a 180°C.
PASO 9 :
Hornee la babka durante 30 minutos hasta que esté dorada y cocida en el centro.
Realizar una babka de chocolate en casa es una verdadera experiencia para saborear. Siguiendo algunos pasos simples, es posible preparar un bollo veteado que encantará el paladar. El uso de harina de calidad y de chocolate derretido para el relleno garantiza una textura esponjosa y un sabor rico.
El moldeado de la babka también ofrece un momento de creatividad. Al estirar y enrollar la masa, cada uno puede expresar su estilo. Esta mezcla de tradición y modernidad en una receta accesible hace que la babka sea aún más apreciable. Así que, no dude en lanzarse y compartir este placer con sus seres queridos.
