Receta fácil de chipirón a la plancha

Ingredientes

Receta para 4 personas.

🍽️ 500 g de chipirones 🧄 4 dientes de ajo, finamente picados
🌿 1 manojo de perejil fresco, picado 🍋 1 limón, para el jugo
🧂 Sal, al gusto 🌶️ Pimiento de Espelette, al gusto
🛢️ 3 cucharadas de aceite de oliva 🔴 Paprika, al gusto

Utensilios

🧑‍🍳 Plancha 🔪 Cuchillo de chef
🍽️ Plato de presentación 🥄 Cucharada
🌿 Pincel de cocina 📏 Balanca de cocina
🧂 Recipiente para marinar 🐟 Espátula

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de reposo: 30 minutos (para la marinada)

Tiempo de cocción: 8-10 minutos

Tiempo total: 53-55 minutos

  • PASO 1: En un bol, prepara una marinada con el jugo de limón, el aceite de oliva, el paprika, el pimiento de Espelette, el perejil, la sal y la pimienta.
  • PASO 2: Agrega los chipirones a la marinada y mezcla bien para cubrir cada trozo.
  • PASO 3: Deja marinar en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos para que los sabores se desarrollen.
  • PASO 4: Precalienta tu plancha a fuego alto, alrededor de 250°C, para una cocción ideal.
  • PASO 5: Agrega un poco de aceite de oliva en la plancha y extiéndelo de manera uniforme.
  • PASO 6: Coloca los chipirones en la plancha y ásalos durante 4-5 minutos de cada lado, hasta que estén bien cocidos.
  • PASO 7: Sirve inmediatamente tus chipirones a la plancha, acompañados de un gajo de limón y perejil fresco.

Los chipirones a la plancha aportan un verdadero toque de mar a tus comidas. Gracias a su marinada sabrosa a base de limón, aceite de oliva y pimiento de Espelette, estos pequeños calamares se convierten en un plato lleno de carácter. La cocción a la plancha permite conservar toda la ternura de la carne mientras se le ofrece un sabor ligeramente ahumado que deleitará las papilas.

Acompañados de un aderezo de perejil fresco y un poco de ajo, los chipirones se convierten en una opción perfecta para una cena veraniega. Para explorar otras formas de apreciar este marisco, también considera descubrir las recetas de chipirones al chorizo o incluso lanzarte a la paella. Estos platos enriquecerán tu repertorio culinario.

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