La Chorba Frik es una sopa argelina tradicional deliciosamente rica y sabrosa, a menudo servida durante el mes sagrado de Ramadán. Se prepara con frik, que es trigo verde triturado, carne de cordero o pollo, verduras y especias. Es perfecta para la cena o como plato principal en las noches frescas. Así que, sin más preámbulos, descubramos cómo preparar este plato reconfortante.
Ingredientes
- 250g de carne de cordero o pollo
- 100g de frik (trigo verde triturado)
- 2 zanahorias
- 2 papas
- 1 cebolla
- 1 puñado de garbanzos
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 1 manojo de cilantro
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta
Preparación
- Corta la carne en trozos. Pela y pica la cebolla. Pela y corta las zanahorias y las papas en pequeños cubos.
- En una olla grande, sofríe la cebolla y la carne en un poco de aceite. Agrega el concentrado de tomate, las especias, la sal y la pimienta. Agrega las verduras y los garbanzos. Cubre con agua y deja cocinar durante unos 30 minutos.
- Agrega el frik y continúa cocinando durante 15 minutos. Agrega agua si es necesario. Al final de la cocción, añade el cilantro picado.
Cómo degustar la Chorba Frik
La Chorba Frik se saborea caliente. Generalmente se acompaña de pan casero crujiente. Para una experiencia auténtica, no dudes en añadir un chorrito de jugo de limón justo antes de degustarla. Esta sopa no solo es deliciosa, sino también muy nutritiva y reconfortante.
En conclusión, la Chorba Frik es una sopa tradicional argelina que es simple de preparar y deliciosa de degustar. No esperes más, prueba esta receta y disfruta de la riqueza de los sabores argelinos.
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