El Lahmacun, también conocido como PizzaTurca, es un plato tradicional muy popular en Turquía. Es una fina masa de pan con carne picada, verduras y hierbas, cocida a la perfección para obtener una corteza crujiente y un relleno jugoso. Este plato se suele servir enrollado, con verduras frescas y salsas, lo que lo convierte en una comida completa y sabrosa. La preparación de este plato es simple y no requiere mucho tiempo, lo que lo convierte en una elección perfecta para una comida rápida y deliciosa.
Ingredientes
Para la masa:
- 500g de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 sobre de levadura de panadería
- 300ml de agua tibia
Para el relleno:
- 500g de carne picada (res o cordero)
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 1 pimiento verde
- 1 manojo de perejil
- 1 cucharadita de chile
- Sal y pimienta
Preparación
- Comienza por preparar la masa. En un tazón grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura. Agrega el agua tibia poco a poco mientras mezclas hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre el tazón y deja reposar la masa durante aproximadamente una hora.
- Mientras tanto, prepara el relleno. Pica finamente las cebollas, los tomates, el pimiento y el perejil. Mezcla estos ingredientes con la carne picada, el chile, la sal y la pimienta.
- Precalienta tu horno a 220°C. Divide la masa en pequeñas bolas y extiende cada bola sobre una superficie ligeramente enharinada para obtener una fina masa redonda. Extiende una porción del relleno sobre cada masa.
- Coloca los lahmacun en una bandeja para hornear y hornéalos durante unos 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Cómo degustar Lahmacun
El Lahmacun se sirve generalmente enrollado, relleno de verduras frescas como rodajas de tomate, pepino, lechuga, rúcula y cebolla. También puedes añadir yogur o tahini para un toque cremoso. ¡Para un toque picante, considera agregar salsa picante!
Es mejor degustar el Lahmacun inmediatamente después de hornearlo, mientras la masa todavía está crujiente y el relleno caliente y jugoso. Sin embargo, también puedes calentarlo ligeramente antes de servir si es necesario.
Conclusión
La preparación del Lahmacun, esta deliciosa pizza turca, es simple y no requiere mucho tiempo. Es un plato completo y sabroso que seguramente complacerá a toda la familia. No dudes en personalizar el relleno según tus gustos y deseos. ¡Buena cocina!
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