El Chana Masala es un plato auténtico y tradicional de la cocina india. Está compuesto principalmente de garbanzos, especias indias y tomates. Este plato sabroso y picante es perfecto para una comida caliente y reconfortante. Ya sea que seas un habitual de la cocina india o un recién llegado, esta receta es fácil de seguir y te dará un delicioso sabor de la India.
Ingredientes
- 400g de garbanzos enlatados
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
- Picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar los tomates en cubos pequeños.
- Calentar el aceite en una cacerola, agregar la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén dorados.
- Agregar las especias (comino, cilantro, garam masala, cúrcuma, chile rojo) y la sal, mezclar bien.
- Agregar los tomates y cocinar hasta que estén bien cocidos.
- Agregar los garbanzos y un poco de agua y dejar cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Tu Chana Masala está listo para ser servido.
Cómo degustar el Chana Masala
El Chana Masala se sirve generalmente con arroz basmati o rotis (pan indio). También puedes acompañarlo con un yogur natural para equilibrar el picante del plato. No olvides adornar tu Chana Masala con cilantro fresco para un sabor adicional.
Conclusión
Ahí lo tienes, ahora sabes cómo preparar un delicioso Chana Masala. Este plato indio rico en sabores y especias seguramente deleitará tu paladar. No dudes en experimentar con las especias para personalizar el plato a tu gusto.
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