Las enchiladas son un plato tradicional de la cocina mexicana. Constituídas de tortillas de maíz rellenas y enrolladas, luego se cubren con salsa picante. Los rellenos pueden variar, pero generalmente incluyen carne, queso, frijoles y verduras. Hoy, vamos a mostrarte cómo preparar deliciosas enchiladas auténticas en casa. Es una receta simple y deliciosa que seguramente satisfará tu antojo de cocina mexicana.
Ingredientes:
- 12 tortillas de maíz
- 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
- 1 taza de queso rallado
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento picado
- 1 lata de frijoles negros escurridos
- 2 tazas de salsa para enchiladas
- 1 taza de crema fresca
- Cilantro fresco para adornar
Preparación:
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
- Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
- Agrega el pollo cocido y los frijoles negros a la sartén y mezcla bien.
- Rellena cada tortilla con la mezcla de pollo, enróllalas y colócalas en una fuente para horno.
- Vierte la salsa para enchiladas sobre las tortillas enrolladas y espolvorea con el queso rallado.
- Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante unos 20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
- Sirve las enchiladas calientes, adornadas con crema fresca y cilantro fresco.
Cómo disfrutar las Enchiladas:
Las enchiladas se suelen servir con arroz y frijoles como acompañamiento. También puedes adornarlas con lechuga picada, tomates frescos y rodajas de aguacate. Para una verdadera experiencia mexicana, acompaña tu plato con una Margarita o una cerveza mexicana bien fría.
Y ahí lo tienes, ahora tienes una receta simple y deliciosa para unas enchiladas mexicanas auténticas. Esperamos que disfrutes este plato tanto como nosotros.
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¡Buen provecho!
