El Yassa de Pollo es un platillo tradicional senegalés que ha conquistado los paladares en todo el mundo gracias a su mezcla única de sabores. Es un platillo sabroso y picante que se compone principalmente de pollo cocido en una salsa de cebollas y limón. Su preparación es simple, pero la clave es dejar marinar el pollo el tiempo suficiente para que esté bien impregnado de los sabores. ¿Listo para aceptar el desafío y cocinar esta delicia africana en casa? Aquí te mostramos cómo hacerlo.
Ingredientes
- 1 pollo entero cortado en piezas
- 4 cebollas grandes, picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- Jugo de 4 limones
- 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 chile rojo, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Preparación
- Mezcla las cebollas, el ajo, el jugo de limón, el vinagre, la mostaza, el chile, la sal y la pimienta en un tazón grande. Agrega las piezas de pollo y mezcla bien para que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el tazón y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche si es posible.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las piezas de pollo y dora por todos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega las cebollas y el ajo de la marinada. Cocínalos hasta que estén tiernos y dorados. Vuelve a poner el pollo en la sartén, cubre y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
Cómo disfrutar del Yassa de pollo
El Yassa de Pollo se sirve generalmente con arroz blanco, que absorbe perfectamente la salsa sabrosa. Para una experiencia culinaria auténtica, ¡intenta disfrutarlo con las manos! No olvides acompañar tu comida con una bebida refrescante como un jugo de baobab o un té de menta.
Conclusión
El Yassa de Pollo es un platillo delicioso y aromático que aporta un toque exótico a cualquier comida. Con esta receta fácil, ahora puedes preparar este platillo senegalés clásico en casa y impresionar a tus invitados con tus habilidades culinarias. ¡Buena cocina!
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