El Palak Paneer es un plato tradicional de la cocina india, popular en todo el norte de India. Es un plato rico y sabroso, que combina espinacas (palak) y queso (paneer) en una salsa espesa y picante. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es fácil de preparar y saludable. Así que, sin más preámbulo, descubramos cómo preparar este delicioso plato.
Ingredientes:
- 200g de queso paneer
- 500g de espinacas frescas
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de garam masala
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Comienza cortando el queso paneer en cubos y resérvalo.
- Blanquea las espinacas en agua hirviendo durante 2 minutos, luego escúrrelas y enjuágalas con agua fría.
- En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén dorados.
- Agrega el comino, el cilantro molido y el garam masala. Mezcla bien y cocina durante un minuto.
- Agrega las espinacas blanqueadas y mezcla bien. Cocina durante 5 minutos.
- Pasa todo a una licuadora y mezcla hasta obtener una salsa suave.
- Vuelve a poner la salsa en la sartén y agrega el queso paneer. Cocina durante 10 minutos a fuego lento.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Cómo disfrutar del Palak Paneer:
El Palak Paneer se suele servir con arroz basmati o naan, un pan indígena plano. También puedes añadir un poco de yogur al lado para equilibrar los sabores. Este plato es ideal para un almuerzo o una cena, y seguramente impresionará a tus invitados.
Y ahí lo tienes, ahora sabes cómo preparar un delicioso Palak Paneer. No dudes en experimentar con las especias y ajustar los sabores a tu gusto. ¡Buen provecho!
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