El Soto Ayam es un plato tradicional indonesio, muy popular y apreciado por su sabor único y reconfortante. Se trata de una sopa a base de pollo, fideos de arroz y un caldo rico en especias. Esta receta es ideal para las noches frías o simplemente cuando necesitas una comida reconfortante y sabrosa. Prepárate para descubrir cómo preparar este delicioso y reconfortante plato.
Ingredientes
- 500g de pollo
- 2 litros de agua
- 200g de fideos de arroz
- 2 ramas de hierba de limón
- 4 hojas de laurel
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de pimienta
- 4 chalotes
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de cúrcuma en polvo
- 1 cucharada de cilantro molido
Preparación
Comienza por cocinar el pollo en el agua con la hierba de limón y las hojas de laurel. Deja hervir a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido. Mientras tanto, cocina los fideos de arroz según las indicaciones del paquete.
Después, prepara la pasta de especias. Para ello, aplasta los chalotes, el ajo, la cúrcuma y el cilantro en un mortero hasta obtener una pasta suave. Agrega esta pasta al caldo de pollo y deja hervir a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos para permitir que las especias se infusionen bien en el caldo.
Una vez que el caldo esté listo, añade el pollo y los fideos de arroz. Sazona con sal y pimienta al gusto. Tu Soto Ayam ya está listo para ser servido.
Cómo disfrutar del Soto Ayam
El Soto Ayam se disfruta bien caliente. Puedes adornarlo con cilantro fresco, rodajas de lima y chalotes fritos. Para una experiencia auténtica, sirve tu Soto Ayam con arroz al vapor y sambal, una salsa picante indonesia.
Conclusión
El Soto Ayam es más que un simple plato, es una experiencia culinaria que te transporta a Indonesia. Cada cucharada es una explosión de sabores que te calienta por dentro. No dudes en experimentar con las especias y los aderezos para hacer de este Soto Ayam tu propia creación.
