Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍶 20 cl de leche | 🍦 30 cl de crema fresca |
| 🍚 80 g de azúcar | 🌾 20 g de almidón de maíz |
| 🧈 30 g de margarina vegetal | ☕ 1 taza de café bien cargado |
| 🌰 5 cl de haba tonka rallada | 🥄 1 pizca de sal |
Utensilios
| 🍶 Jarra o recipiente hermético | 🥄 Cuchara para mezclar |
| 🧪 Balanzas de cocina | 🔪 Cuchillo |
| 🧊 Recipiente para la mezcla | 🍽️ Platos de servir |
| 🔥 Olla | 🥣 Bol para mezclar |
Preparación etapa por etapa
Tiempo de cocción total: 1 hora
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
ETAPA 1 :
Comience por reunir todos los ingredientes necesarios para su receta a base de haba tonka.
ETAPA 2 :
En una olla, mezcle la crema fresca y la leche, luego lleve lentamente a ebullición.
ETAPA 3 :
Ralle la haba tonka y agréguela a la mezcla caliente, removiendo bien para infusionar los aromas.
ETAPA 4 :
En un bol, bata los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y homogénea.
ETAPA 5 :
Incorpore gradualmente la mezcla caliente a los huevos mientras bate para evitar cocinarlos.
ETAPA 6 :
Vierta la preparación en pequeños recipientes y colóquelos en un baño maría.
ETAPA 7 :
Hornee durante aproximadamente 15 minutos, hasta que la preparación esté ligeramente firme.
ETAPA 8 :
Deje enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir.
Para enriquecer sus postres, la haba tonka se presenta como un ingrediente indispensable. Sus aromas sutiles, que oscilan entre la vainilla, el caramelo y la almendra, aportarán un toque de sofisticación a sus creaciones. Ya sea en una panna cotta o en un crema de postre estilo tiramisú, este ingrediente se integra fácilmente en diversas recetas simples y creativas.
Además, su uso no se limita solo a los postres. De hecho, la haba tonka también puede combinarse con platos agridulces para estimular el paladar. Al explorar estos sabores, descubrirá combinaciones inesperadas que encantarán a sus invitados.
No dude en experimentar y redescubrir el placer de cocinar incorporando este ingrediente fascinante en sus platos diarios.
