Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🌭 400 g de chorizo | 🍚 200 g de arroz |
| 🧅 1 cebolla | 🌶️ 1 pimiento rojo |
| 🧄 2 dientes de ajo | 🥩 200 g de carne (pollo o gambas) |
| 🍅 400 g de tomates triturados | 🌿 1 cuchara de sopa de pimentón |
| 🧂 1 cucharadita de sal | 🌈 Pimienta al gusto |
| 🌊 500 ml de caldo de ave | 🌱 Perejil fresco para decorar |
Utensilios
| 🍳 Sartén | 🔪 Cuchillo |
| 🥄 Cuchara de madera | 🍽️ Plato |
| 🧂 Ensaladera | 🌡️ Termómetro de cocina |
| 👩🍳 Espátula | 🧊 Hielo |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 12 horas
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 12 horas y 45 minutos
PASO 1:
Comience picando groseramente 500 g de cerdo magro y 250 g de grasa para obtener una mezcla armoniosa.
PASO 2:
Agregue 8 g de sal, 6 cucharadas de pimentón, 3 g de pimienta molida y 1 diente de ajo machacado.
PASO 3:
Incorpore 2 cucharaditas de comino y 1 cucharada de orégano para dar sabor a la mezcla.
PASO 4:
Mezcle cuidadosamente todos los ingredientes hasta obtener una preparación homogénea y bien sazonada.
PASO 5:
Rellene tripas previamente preparadas con la mezcla, asegurándose de evitar bolsas de aire.
PASO 6:
Deje reposar el chorizo en el refrigerador durante al menos 12 horas para que los sabores se desarrollen.
PASO 7:
Después del tiempo de reposo, cocine el chorizo al horno o en la sartén según sus preferencias culinarias.
El chorizo ofrece una multitud de posibilidades en la cocina, ya sea para una comida en grupo o un aperitivo entre amigos. Ya sea que se decida incorporarlo en pasta con crema, una deliciosa pizza o en un salteado de carne, sus sabores intensos aportan un toque cálido a cada plato.
Para los más creativos, hacer su propio chorizo casero añade una dimensión adicional a su experiencia culinaria. Al intentar recetas como el jambalaya o los pudines de chorizo, podrá sorprender a sus invitados con platos originales y llenos de carácter.
Las combinaciones con otros ingredientes, como el queso o las verduras, permiten explorar aún más sabores. Cada preparación se convierte así en un momento de convivencia agradable y festivo.
