Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍚 350 g de arroz glutinoso para sushi | 🥢 500 g de pescado a elección (atún, salmón, lubina, etc.) |
| 🌾 4 c. a sopa de vinagre de arroz | 🧂 2 c. a café de sal |
| 🍬 1 c. a sopa de azúcar | 🌿 Jengibre encurtido (opcional) |
| 🌊 10 hojas de nori (si deseas añadir makis) | 🧄 Wasabi (para acompañar) |
Utensilios
| 🍚 Arrocera | 🔪 Cuchillo bien afilado |
| 🥄 Cucharas medidoras | 🍽️ Plato o bandeja |
| 💧 Bol para el agua | 🧼 Esponja o trapo limpio |
| 📏 Regla o metro pequeño | 🥣 Bol para el vinagre |
| ✋ Guantes (opcional) | 📦 Bolsa o saco de plástico |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
PASO 1: Lava el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
PASO 2: Escurre el arroz y luego déjalo en remojo en agua fría durante aproximadamente 30 minutos para hidratarlo.
PASO 3: Cocina el arroz con agua en una olla a fuego medio, llevándolo a ebullición antes de tapar.
PASO 4: Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos hasta que el arroz esté tierno y el agua absorbida.
PASO 5: En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelva.
PASO 6: Cuando el arroz esté cocido, transfiérelo a un bol grande e incorpora suavemente la mezcla de vinagre.
PASO 7: Deja reposar el arroz a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos para que adquiera una buena consistencia.
PASO 8: Mientras tanto, corta el pescado de tu elección en finas rodajas para decorar los nigiris.
PASO 9: Humedece tus manos y forma pequeñas bolas de arroz tomando una cuchara de arroz caliente.
PASO 10: Coloca una rodaja de pescado sobre cada bola de arroz para formar tus nigiris caseros.
Preparar nigiris caseros es una excelente manera de explorar la cocina japonesa mientras te diviertes. Con ingredientes simples como arroz para sushi y pescado fresco, es posible crear platos sabrosos y reconfortantes. Uno de los secretos radica en la elección del arroz y en cómo lo cocinas; este debe ser pegajoso y esponjoso.
Un aspecto fundamental del nigiri es el moldeado. Humedeciendo tus manos, obtendrás bolas de arroz compactas, listas para recibir las rodajas de pescado. Ya sea que elijas salmón, atún o camarones, cada combinación aporta su propio toque especial a tus sushis.
Lograr tus sushis caseros será tanto gratificante como placentero. Invita a amigos o familiares a participar y compartan juntos esta enriquecedora experiencia.
