Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍳 4 huevos | 🍬 130 g de azúcar en polvo |
| 🌾 130 g de harina tamizada | 🍦 2 paquetes de azúcar vainillado |
| 🍰 1 cucharadita de levadura en polvo | 🥄 15 g de mantequilla |
| 🍓 300 g de mermelada a elección | 🍚 Azúcar glas, para espolvorear |
Utensilios
| 🍳 Bol | 🎂 Bandeja para hornear |
| 🥄 Cuchara de madera | 🌡️ Termómetro de cocina |
| 🍰 Papel de hornear | 🥣 Cuenco para las claras de huevo |
| 💪 Varilla | 🍭 Espátula |
| 🧂 Colador (para la harina) | 🔪 Cuchillo |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo de reposo: 10 minutos
Tiempo de cocción total: 35 minutos
ETAPA 1: En un bol, mezcle las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener un color blanquecino.
ETAPA 2: Agregue gradualmente la harina tamizada, la levadura en polvo y el extracto de vainilla, mientras mezcla bien.
ETAPA 3: En otro cuenco, monte las clara de huevo a punto de nieve, lo que hará que la masa sea más ligera.
ETAPA 4: Incorpore suavemente las claras a la preparación anterior para evitar romperlas.
ETAPA 5: Precaliente su horno a 180°C (termostato 6) y cubra una bandeja para hornear con papel de hornear.
ETAPA 6: Vierta la preparación sobre la bandeja y extiéndala uniformemente para obtener una capa regular.
ETAPA 7: Hornee durante aproximadamente 10 minutos hasta que el bizcocho esté ligeramente dorado y suave al tacto.
ETAPA 8: Al sacar del horno, retire rápidamente el bizcocho de la bandeja y colóquelo sobre un trapo húmedo.
ETAPA 9: Extienda generosamente la mermelada de su elección sobre la superficie, luego enrolle delicadamente el pastel.
ETAPA 10: Deje que el pastel se mantenga a temperatura ambiente durante aproximadamente 10 minutos antes de espolvorearlo con azúcar glas.
Preparar un pastel enrollado con mermelada es una experiencia tanto simple como gratificante. Gracias a pasos claros, es posible obtener un resultado esponjoso y saboroso, perfecto para una merienda o una ocasión especial. La combinación de huevos, azúcar y harina da lugar a una base ligera que combina a la perfección con la mermelada de su elección, ya sea de fresa, frambuesa o incluso de albaricoque.
El secreto de un buen bizcocho enrollado radica en montar las claras a punto de nieve y en la atención que se preste al enrollar el pastel. Con un poco de práctica, podrás impresionar a tus amigos y familia con tus habilidades de repostería. Un simple espolvoreado de azúcar glas completará la decoración de este postre casero.
