Ingredientes
Receta para 4 personas.
 1 kg de panceta de cerdo |
 2 dientes de ajo |
 1 cucharada de aceite de oliva |
 400 ml de caldo de pollo |
 1 pizca de sal |
 Hierbas de Provenza (al gusto) |
Utensilios
 Plato para hornear |
 Cuchillo afilado |
 Horno |
 Cucharada |
| Pincel de cocina |
Ensaladera |
 Rejilla para asar |
 Termómetro de cocina |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 2 horas 30 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 10 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
ETAPA 1: Precaliente el horno a 180°C para preparar la cocción de la panceta de cerdo.
ETAPA 2: Pincelar la panceta de cerdo con aceite de oliva para garantizar una cocción sabrosa y uniforme.
ETAPA 3: Realizar cortes horizontales en la grasa con un cuchillo afilado para favorecer el crujiente.
ETAPA 4: Colocar la panceta de cerdo en un gran plato, con la piel hacia arriba, para que pueda dorarse bien.
ETAPA 5: Introducir la carne en el horno y dejar que se cocine durante aproximadamente 2 horas a 2 horas 30, hasta que esté bien dorada.
ETAPA 6: Al final de la cocción, dejar reposar la panceta de cerdo durante 10 minutos antes de cortarla.
La cocción de la panceta de cerdo en el horno es un método simple y efectivo para obtener un plato sabroso que deleitará a sus invitados. Al respetar los tiempos de cocción recomendados, generalmente entre 2 horas y 2 horas 30 a 180 grados, podrá disfrutar de una carne tierna a su gusto. No olvide preparar su pieza de cerdo realizando cortes en la piel para un resultado crujiente.
Usar ingredientes como aceite de oliva y hierbas aromáticas agregará un toque de sabor adicional. La elección de acompañamientos como vegetales asados o papas se combinará maravillosamente con esta receta. Así, la comida será no solo un éxito sino también memorable.
