Ingredientes
Receta para 4 personas.
 1 kg de tomates cherry |
 1 cebolla roja |
 1 diente de ajo |
 2 patatas medianas |
 20-30 hojas de albahaca fresca |
 400 ml de agua |
 Sal |
 Pimiento al gusto (opcional) |
 2 cucharadas de aceite de oliva |
 1 cubo de caldo de verduras (opcional) |
Utensilios
| Cuchillo |
Cacerola |
| Tabla de cortar |
Cuchara de madera |
 Batidora |
Salero y pimentero |
 Plato de servir |
 Vaso o tazón |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación : 10 minutos
Tiempo de cocción : 30 minutos
Tiempo de reposo : 0 minutos
Tiempo total : 40 minutos
ETAPA 1 : Comienza lavando y cortando los tomates en trozos y pica una cebolla para preparar la base de la sopa.
ETAPA 2 : En una cacerola, agrega un chorro de aceite de oliva, luego incorpora las cebollas y sofríelas hasta que estén translucidas.
ETAPA 3 : Agrega los trozos de tomate en la cacerola, sazona con sal y pimienta, luego mezcla bien todos los ingredientes.
ETAPA 4 : Vierte aproximadamente 400 ml de agua en la cacerola, luego deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos.
ETAPA 5 : Una vez que la mezcla esté cocida, utiliza una batidora para obtener una textura suave, creando así un crema de tomate sedosa.
ETAPA 6 : Finalmente, agrega un buen puñado de albahaca fresca picada, mezcla y deja infusionar unos minutos antes de servir.
Preparar una sopa de tomate casera con albahaca fresca es una excelente manera de saborear una receta simple y reconfortante. Los ingredientes de calidad como tomates maduros añaden una riqueza de sabor que deleitará su paladar. Picar cebollas y ajo para realzar todo con un chorrito de aceite de oliva aporta una profundidad de sabor incomparable.
Las hojas de albahaca, cuando se añaden, aportan un toque de frescura y un aroma embriagador. Esta sopa puede ser adaptada a tu gusto, ya sea realzándola con especias o espesándola según tus preferencias. No olvides consultar otras recetas inspiradoras para acompañar este plato, como una sopa al pistou o un vinagre de tomate casero.
