Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🌭 4 salchichas de Montbéliard | 🥕 4 zanahorias |
| 🥔 5 patatas | 🧅 1 cebolla |
| 🧄 1 diente de ajo | 🥓 50 gramos de panceta ahumada |
| 🧂 1 cucharadita de sal | 🌿 1 cucharadita de pimienta |
| 💧 1 litro de agua | 🍃 Hierbas aromáticas al gusto |
Utensilios
| 🍽️ Gran plato para la cocción | 🥄 Cuchara de madera para revolver |
| 🔪 Cuchillo de cocina para cortar | 🥘 Sartén para dorar |
| 🧂 Cuenco para mezclar los ingredientes | 🥄 Cucharada para dosificar las especias |
| 🌡️ Pinza para carne para manipular | ✨ Tabla de cortar para preparar los ingredientes |
Preparación paso a paso
Tiempo total de cocción : 2 horas
Tiempo de preparación : 20 minutos
Tiempo de reposo : 1 hora
Tiempo de cocción : 1 hora 40 minutos
ETAPA 1 : Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios para la preparación de las salchichas de Montbéliard.
ETAPA 2 : Pica finamente la carne de cerdo, asegurándote de mezclar la paleta y el lomo para un sabor óptimo.
ETAPA 3 : Añade la sal, la pimienta, el comino y la nuez moscada a la carne picada, luego mezcla bien.
ETAPA 4 : Deja reposar la preparación en el frigorífico durante una hora para que los sabores se mezclen.
ETAPA 5 : Rellena los tripas con la preparación de carne, teniendo cuidado de no packed demasiadas.
ETAPA 6 : Pincha la salchicha con una aguja para evitar explosiones durante la cocción.
ETAPA 7 : Cocina las salchichas de Montbéliard en agua hirviendo durante aproximadamente 40 minutos.
ETAPA 8 : Una vez cocidas, déjalas enfriar antes de asarlas o servirlas con acompañamientos.
La salchicha de Montbéliard, con su fabricación auténtica y su sabor refinado, encuentra su lugar en una multitud de platos. Ya sea en una olla sabrosa, una chucrut tradicional o un gratinado reconfortante, realza las recetas por su riqueza aromática. Su popularidad perdura gracias a métodos de cocción simples y respetuosos, permitiendo así disfrutar de su textura y sabor inimitables.
Reinventada en creaciones modernas, la salchicha de Montbéliard se combina a la perfección con verduras y féculas. Las posibilidades son infinitas, incitando a la experimentación en la cocina. A cada bocado, es una verdadera celebración de la gastronomía regional que despierta nuestras papilas y evoca recuerdos cálidos.
