Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 250 g de haricots coco secs |
 1 oignon |
 2 gousses d’ail |
 400 g de tomates concassées |
 1 feuille de laurier |
 Sel |
 Poivre |
 2 cuillères à soupe d’huile d’olive |
Ustensiles
 Casserole |
Couteau de chef |
 Spatule en bois |
 Passoire |
| Cuillères à mesurer |
 Saladier |
 Plaque de cuisson |
 Bol pour tremper |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 1h à 1h30
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 24h (pour le trempage)
Temps de cuisson : 45 minutes à 1h (haricots secs)
ETAPE 1: La veille, commencez par mettre les haricots coco secs à tremper dans un saladier rempli d’eau froide.
ETAPE 2: Le lendemain, égouttez les haricots et rincez-les sous l’eau claire pour enlever les impuretés.
ETAPE 3: Dans une casserole, ajoutez les haricots coco, couvrez d’eau et portez à ébullition à feu moyen.
ETAPE 4: Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
ETAPE 5: Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, incorporez du sel et des épices selon votre goût.
ETAPE 6: Une fois cuits, égouttez les haricots et servez-les chauds, accompagnés de votre plat préféré.
La recette de haricots coco est un excellent moyen d’incorporer des légumes dans votre alimentation de manière simple et rapide. Le fait de les préparer vous-même vous permet de contrôler les ingrédients et d’ajuster les saveurs selon vos préférences. Grâce à des méthodes de cuisson variées, comme le mijotage ou la cuisson à la vapeur, vous pouvez apprécier la texture délicate des haricots tout en préservant leurs bienfaits nutritifs.
Pour un plat savoureux, rien de tel que des haricots coco à la tomate, qui apportent une touche riche et vibrante à votre table. N’hésitez pas à explorer différentes recettes, en ajoutant vos ingrédients favoris pour faire de ce légume un met incontournable. En somme, les haricots coco sont une source de plaisir culinaire accessible à tous.
