Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 180 g de farine tout usage |
 30 g de cacao amer en poudre |
 2 œufs |
 120 g de sucre |
 80 g de beurre mou |
 40 g d’huile (type soja ou tournesol) |
 1 cuillère à café d’extrait de vanille |
 1 cuillère à café de bicarbonate de soude |
| 1 pincée de sel |
 Colorant rouge (quantité selon l’intensité désirée) |
Ustensiles
| Moule de 15 cm de diamètre |
Cuillère à soupe |
| Spatule |
 Couteau à pâtisserie |
 Bol à mélanger |
 Balance de cuisine |
 Batteur électrique |
 Thermomètre de cuisine |
 Assiette de présentation |
 Grille de refroidissement |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 10 minutes
Temps total : 1 heure
Préchauffez votre four à 170°C pour bien préparer votre gâteau à cuire uniformément.
Mélangez les ingrédients secs tels que la farine, le cacao et le sel dans un grand bol.
Dans un autre bol, crémez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et aéré.
Ajoutez les œufs un par un au mélange de beurre et de sucre en remuant bien entre chaque ajout.
Incorporez les ingrédients secs à la mixture humide tout en alternant avec un peu de lait.
Ajoutez quelques gouttes de colorant rouge pour donner au gâteau sa teinte caractéristique et mélangez bien.
Déposez la pâte dans un moule beurré et fariné, puis lissez le dessus pour uniformiser la surface.
Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, puis vérifiez la cuisson avec un couteau.
Laissez refroidir le gâteau pendant 10 minutes avant de le démouler délicatement sur une grille.
La recette du Red Velvet offre un véritable régal pour les papilles avec son association de saveurs entre le chocolat et la subtile douceur de la vanille. Ce gâteau moelleux, avec sa texture légère et aérienne, fait sensation à toutes les occasions. Pour étoffer encore davantage cette préparation, l’ajout d’un glaçage crémeux au fromage frais rehausse le tout et apporte une légère acidité.
Les étapes de préparation ne demandent pas de compétences particulières, rendant cette recette accessible à tous. En colorant la pâte d’un rouge flamboyant, ce gâteau devient aussi un véritable atout esthétique sur les tables lors des célébrations. Que ce soit pour un anniversaire ou un moment entre amis, le Red Velvet séduit à chaque bouchée.
