Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 300 g de farine de pois chiche |
 65 cl d’eau |
 1 c. à café de sel |
 1 c. à café de cumin en poudre |
 1 c. à café de coriandre en poudre |
Ustensiles
| Saladier |
 Spatule |
 Balance |
 Poêle |
 Casserole |
 Mixeur |
| Cuillère à mesurer |
 Récipient pour le mélange |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de cuisson total : 65 minutes
ETAPE 1:
Mélanger la farine de pois chiche avec de l’eau, le sel et les épices jusqu’à obtenir une pâte lisse.
ETAPE 2:
Couvrir le mélange et laisser reposer pendant environ 30 minutes pour que la pâte s’hydrate correctement.
ETAPE 3:
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter un peu d’huile pour éviter que la préparation n’accroche.
ETAPE 4:
Verser une louche de pâte dans la poêle chaude et étaler uniformément pour former une galette.
ETAPE 5:
Cuire pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la galette soit dorée et croustillante.
ETAPE 6:
Répéter l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu d’huile si nécessaire à chaque fois.
ETAPE 7:
Servir chaud, accompagné de vos sauces ou garnitures préférées pour rehausser les saveurs!
Lorsque l’on parle de recettes simples à base de farine de pois chiche, on découvre un univers riche et varié. Cette farine, issue des pois chiches, offre de nombreuses possibilités culinaires. Qu’il s’agisse de galettes, de socca ou de falafels, chaque plat met en avant ses saveurs uniques. L’utilisation de cette farine permet également de concocter des mets santé, riches en protéines et sans gluten.
En intégrant la farine de pois chiche dans votre cuisine, vous apportez une touche d’innovation à vos repas. C’est une opportunité de revisiter des classiques ou d’explorer des recettes internationales. Avec ses bienfaits nutritionnels, elle s’impose comme un choix judicieux pour diversifier votre alimentation.
