Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 4 pavés de saumon |
 1 carotte |
 1 oignon |
 1 courgette |
 1 citron |
 Sel ou sel fin |
 Poivre |
 2 gousses d’ail |
 1 échalote |
 1 tomate |
 Herbes de Provence |
Ustensiles
 Feuilles de papier sulfurisé |
Couteau |
 Cuillère à soupe |
 Bol |
 Règle ou roulette |
 Chronomètre |
 Spatule |
 Assiette de service |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 20 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 0 minute
Temps de cuisson : 20 minutes
ETAPE 1 :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour préparer la cuisson du saumon.
ETAPE 2 :
Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé, suffisamment grandes pour envelopper les pavés de saumon.
ETAPE 3 :
Placez un pavé de saumon au centre de chaque feuille de papier sulfurisé.
ETAPE 4 :
Ajoutez une cuillère de crème épaisse sur chaque pavé de saumon pour une touche onctueuse.
ETAPE 5 :
Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’échalote ciselée et des herbes de votre choix.
ETAPE 6 :
Refermez les papillotes en repliant les bords pour emprisonner la vapeur pendant la cuisson.
ETAPE 7 :
Enfournez les papillotes pendant 20 minutes pour cuire le saumon à la perfection.
ETAPE 8 :
Sortez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
La recette de saumon en papillote est une technique qui apporte à la fois simplicité et saveurs. Avec quelques ingrédients frais et sains, il est possible de réaliser un plat qui ravira les papilles de toute la famille. La cuisson en papillote permet de conserver l’humidité du poisson, tout en le parfumant grâce aux herbes et épices de votre choix.
En aménageant votre préparation avec des légumes, vous obtiendrez un repas complet et équilibré. N’hésitez pas à expérimenter différentes compositions pour personnaliser votre plat selon vos goûts. Facile à réaliser, cette recette offre un moment convivial à partager autour de la table.
