En la encrucijada de las tradiciones francesas, la receta de los huevos en meurette de Jean-François Piège despierta los sentidos y calienta el corazón. Este plato emblemático, que combina finura y simplicidad, es una verdadera oda a la Borgoña. Con ingredientes como el vino tinto robusto y los picatostes de pan tostado, cada bocado cuenta una historia. Déjese guiar por…
En el corazón de Fougères, una nueva joya culinaria ha abierto sus puertas: El Libanés. Este restaurante, que reconvierte los antiguos locales de Pap's food, invita a los residentes a descubrir los profundos sabores de la cocina libanesa a través de platos caseros. Dirigido por Mohamad y Sylva, este dúo apasionado aspira a compartir su amor culinario mientras rinde homenaje…
En el universo de la cocina, Guy Martin se distingue por su enfoque artístico y su maestría en los sabores. Cada plato que crea es una sinfónica de gustos, revelando su amor por los productos frescos y las técnicas tradicionales. Su pasión se traduce en sus recetas, donde los ingredientes de temporada y las texturas variadas se combinan a la…
La marca inglesa Crosta & Mollica se impone en el mercado francés de las pizzas congeladas gracias a una oferta premium que atrae a los entusiastas de la cocina. Al ofrecer productos no solo sabrosos sino también cercanos a lo hecho en casa, responde a la búsqueda de autenticidad de los consumidores. Con recetas elaboradas en Italia y un saber…
« Estamos en una nube » expresa bien el estado de ánimo de Cyrille Auffret y Jérôme Gourmelen, dos bretones que acaban de ganar el campeonato del mundo de pizza en Menton. Orgullosos de sus raíces, este dúo es un ejemplo de pasión y saber hacer, habiendo sabido fusionar tradición e innovación para crear recetas que sorprenden. Su pizza de…
En París, la pizza adquiere un carácter sagrado que seduce los paladares. Con una variedad de opciones que van desde recetas tradicionales hasta creaciones audaces, cada pizzería ofrece una experiencia sensorial ineludible. Imagínese saboreando una margarita llena de tomates jugosos o una trufa fundente que hace cosquillas a sus papilas. Las mejores direcciones se transmiten de generación en generación, brindando…
En el fascinante universo de la gastronomía toulousaine, el Toulouse Pasta Club se afirma como un verdadero símbolo de la pasta. Ubicado en el barrio de Saint-Cyprien, este mostrador de pasta, nacido de la pasión de Sophia, invita a descubrir un saber hacer auténtico. Cada plato cuenta una historia, mezclando tradición y creatividad, celebrando al mismo tiempo el arte de…
En Burdeos, el restaurante Papin se destaca por su ambiente cálido y festivo. Abierto el 4 de octubre de 2024, atrae a un público ávido de compartir y de momentos agradables. Bajo la dirección del chef Louis, la cocina abierta ofrece platos para compartir elaborados con productos frescos y locales. Este lugar no es solo un restaurante sencillo, sino un…
Descubre la receta inspiradora de una chef bretona, destacada en el programa Météo à la carte. Gaëlle Penault, chef en Binic-Étables-sur-Mer, comparte con pasión sus talentos culinarios, poniendo de relieve las riquezas gastronómicas bretonas. Este momento televisivo nos invita a explorar los sabores auténticos de Bretaña, mientras revela los secretos de fabricación de sus platos emblemáticos. https://www.youtube.com/watch?v=zdHia4Aij1A ¿Quién es la…
La sopa de cebolla gratinada es un verdadero consuelo en un plato. Con sus cebollas caramelizadas, su caldo rico y su queso derretido, evoca recuerdos cálidos de comidas compartidas. La receta propuesta por Hugo Saint-Jacques revela técnicas simples para realizar este plato tradicional. Prepárese para deleitar a sus seres queridos con una capa dorada de queso que hará derretir corazones…
En el vibrante mundo de la pizza, un pizzaiolo se prepara para enfrentar un gran desafío. Rumbo a los campeonatos mundiales de la pizza, donde los apasionados se reúnen para exhibir su maestría. Con cada estiramiento de masa, cada ingrediente, aspira a hacer brillar su creatividad y su técnica. El rugido del horno y el aroma de la mozzarella se…
¡Los secretos de cortar la pizza nunca han sido tan destacados! Una gran chef italiana, apasionada por el arte de la pizza, comparte su experiencia para cortar la pizza a la perfección. Gracias a su vasta experiencia, nos revela que la elección de las herramientas, desde tijeras hasta cortadores, puede cambiar las cosas. Veamos cómo respetar la textura y el…
Laurent Mariotte comparte con nosotros su plato favorito, una receta que recuerda a su infancia y a los recuerdos culinarios de su madre. El pollo al romero que puede realizarse en menos de una hora es rico en sabores y emociones. Simple de preparar, promete alegrar sus comidas en familia. Siga esta guía práctica para recrear esta revocación gustativa y…
El pollo frito del Chef Oli hace salivar solo con el olor que desprende durante la cocción. Imagina trozos de pollo, dorados y crujientes a deseo, que deleitan el paladar. Esta receta ha sido pensada para reunir en torno a una mesa amigable y puede acompañarse de salsas caseras o verduras crujientes. Tómate el tiempo de descubrir este plato reconfortante…
Los vol-au-vent de champiñones despiertan recuerdos de infancia para muchos, evocando comidas cálidas en familia. Jonathan Garnier nos propone una receta modernizada que combina la ligereza de la masa hojaldrada crujiente con un relleno sabroso a base de champiñones y calabaza butternut. Es la ocasión perfecta para redescubrir este clásico de la cocina francesa, con un toque contemporáneo que seducirá…
Realizar un saboroso crema de boletus no es solo una habilidad culinaria, es una invitación a descubrir los tesoros de la Haute-Loire. Gracias a este video tutorial, serás guiado por un chef apasionado que compartirá sus técnicas para realzar este hongo tan querido. Ya sea en la combinación de sabores o en los gestos precisos en la cocina, cada paso…
Cuando se piensa en la cocina vegetariana, a menudo se imagina una lista restringida de platos. Sin embargo, los chefs renombrados demuestran lo contrario con recetas que encantan al paladar. ¿Por qué no intentar integrar estas recetas llenas de sabores en tu propia cocina? Desde gratinados de verduras hasta risottos creativos, estas preparaciones son una invitación a redescubrir la riqueza…
Descubre la polenta con champiñones, una receta sin gluten que hará brillar tus papilas. Este plato reconfortante combina la dulzura de la polenta con la riqueza de los champiñones, creando una armonía de sabores que calienta el corazón. Ya sea que busques un plato amigable para compartir en familia o un momento de puro placer gustativo, esta receta sabrá seducirte…
Cerca de Loudun, se desencadena un entusiasmo palpable en torno a los talleres culinarios. Cada mes, los entusiastas se reúnen para compartir y descubrir recetas inéditas en un ambiente cálido. Desde iniciaciones a diversas técnicas culinarias hasta intercambios sobre platos tradicionales, estos encuentros son mucho más que una simple actividad: son la promesa de una experiencia acogedora y un enriquecimiento…
https://www.youtube.com/watch?v=p0I_FQXs5Ko Ingredientes Receta para 4 personas. 
4 Cabécou du Périgord 
1 ensalada frisée 
4 rebanadas de pan campesino 
1 diente de ajo 
Nueces Aceite de nuez 
Vinagre 
Sal 
Pimienta Utenilios Plato apto para horno 
Cuchillo para masa 
Plato de servir 
Sartén 
Cuchara de miel 
Cuchillo…
