Guía culinaria de fiestas: Vieiras doradas en mantequilla avellana, acompañadas de calabazas y una emulsión de bardas
Para realzar sus fiestas, nada mejor que una receta refinada como las vieiras doradas con mantequilla avellana. Esta preparación combina la riqueza de la mantequilla clarificada con la dulzura de las calabazas y la elegancia de una emulsión de bardas. Cada bocado promete una experiencia gastronómica inolvidable, ofreciendo a sus invitados una sensación de fiesta, donde los sabores se armonizan…
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abril 8, 2025
Langostinos frescos (aproximadamente 1 kg) 
Sal grueso (al gusto) 
Agua (para la cocción) 
Aceite de oliva (cantidad a su gusto) 
Ajo (2 a 3 dientes) 
Hierbas de Provenza (opcional) 
Jugo de limón (al gusto) Utensilios 
Gran olla 
Termómetro de cocina 
Tabla de… 