Temps de cuisson de las patatas en agua: guía completa

Ingredientes

Receta para 4 personas.

🥔 Patatas (aproximadamente 1 kg) 💧 Sal (al gusto)
🚰 Agua (para la cocción) 🧂 Mantequilla (opcional, para sazonar)

Utensilios

🥔 Olla 🔪 Cuchillo
🧴 Pelador 🛁 Colador
🌡️ Termómetro de cocina 🕒 Temporizador
🧊 Bol de agua fría 🧤 Guantes de cocina

Preparación paso a paso

Tiempo total de cocción: 20 a 25 minutos

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de reposo: Ninguno

Tiempo de cocción: 20 a 25 minutos

ETAPA 1: Lave cuidadosamente las patatas bajo agua fría para eliminar cualquier tierra o impureza.

ETAPA 2: Pele las patatas si lo desea, de lo contrario puede cocinarlas con su piel para un sabor más intenso.

ETAPA 3: Corte las patatas por la mitad o en cuartos según el tamaño para una cocción más homogénea y rápida.

ETAPA 4: Coloque las patatas en una olla grande y cúbralas con agua fría para una cocción más uniforme.

ETAPA 5: Agregue una pizca de sal al agua para realzar el sabor de las patatas durante la cocción.

ETAPA 6: Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el fuego para mantener un hervor suave, para evitar que las patatas se rompan.

ETAPA 7: Verifique la cocción de las patatas después de 20 minutos insertando la punta de un cuchillo, deben estar tiernas.

ETAPA 8: Escurra las patatas sobre un fregadero y deje reposar unos momentos para eliminar el exceso de agua.

ETAPA 9: Sirva sus patatas calientes, al natural o sazonadas según sus preferencias con mantequilla o hierbas.

La cocción de las patatas en agua es un método simple que garantiza resultados satisfactorios. Con un tiempo de cocción que varía entre 20 y 25 minutos según el tamaño y el tipo, es posible adaptar esta técnica a sus necesidades culinarias. Al elegir variedades como la Roseval o la Amandine, maximiza el sabor y la textura de su plato.

Además, conservar el agua de cocción puede enriquecer otras recetas, permitiendo realzar el sabor de salsas o sopas. Ya opte por una cocción entera o en cuartos, este método sigue siendo un clásico en muchas cocinas. ¡Buen provecho a todos los que quieran experimentar esta técnica simple y efectiva!

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