Ingredientes
Receta para 4 personas.
 1 cebolla grande picada |
 3 tomates frescos en cubos |
 2 dientes de ajo picados |
 200 ml de aceite de cacahuate |
 1 kg de arroz partido (partículas de arroz) |
 2 cucharadas de concentrado de tomate |
 4 doradas grandes |
 2 zanahorias cortadas en rodajas |
 1/2 repollo cortado en cuartos |
 sal (al gusto) |
Utensilios
 Olla de gran capacidad |
Tabla de cortar |
 Cuchillo de chef |
 Cuchara de madera |
 Regla o cuchara medidora |
 Plato de servir |
| Platos |
 Utensilios |
Preparación paso a paso
Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
PASO 1: Comience por preparar las verduras lavándolas y cortándolas en trozos adecuados para la cocción.
PASO 2: Pique la cebolla y el ajo, luego saltéelos en una olla grande con aceite caliente.
PASO 3: Agregue los tomates frescos cortados en cubos y el concentrado de tomate a la preparación y deje cocinar a fuego lento.
PASO 4: Incorpore luego los trozos de pescado o carne según su elección y deje cocinar durante unos minutos.
PASO 5: Agregue las verduras preparadas, como el repollo, la zanahoria y el yuca, luego vierta suficiente agua para cubrirlo todo.
PASO 6: Agregue el arroz partido a la olla y sazone con sal y especias al gusto.
PASO 7: Deje cocinar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté cocido y los sabores estén bien mezclados.
PASO 8: Una vez que el plato esté listo, deje reposar unos minutos antes de servir para distribuir bien los aromas.
El thieb, verdadero reflejo de la gastronomía senegalesa, se distingue por sus sabores ricos y su preparación reflexiva. Este plato emblemático, a base de arroz, verduras, y pescado o carne, encarna el legado cultural y culinario de Senegal. En cada bocado, se siente el amor y el cuidado puestos en su preparación, donde cada ingrediente juega un papel en la armonía del plato.
Con su combinación de tomates, cebollas y especias, el thieb se convierte en un símbolo de convivialidad, a menudo compartido durante las comidas en familia o entre amigos. Déjese seducir por esta receta tradicional, y saboree la riqueza de las tradiciones senegalesas a través de este plato auténtico.
