Ingredientes
Receta para 4 personas.
 35 a 40 nueces verdes |
 1 kg de azúcar cristalizado |
| 1 litro de aguardiente de frutas |
 1 vara de canela |
 1 cáscara de naranja |
 2 clavos de olor |
 4 clavos de olor |
 4 litros de vino tinto |
Utensilios
 Dame-jeanne (o garrafe) |
 Cuchillo |
 Frasco de vidrio (mínimo 2 litros) |
 Cuchara de madera |
 Báscula de cocina |
 Embudo |
 Taza medidora |
 Tapa hermética |
@lejardindejohn Une recette de vin de noix facile. Bon c’est vrai, ce n’est que la première partie, mais bon on va pas attendre 6 mois
♬ Cooking Time – TonsTone#vin #noix#vindenoix #recettes
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de reposo: 2 meses
Tiempo de cocción: Ninguno
Tiempo total: 2 meses y 30 minutos
PASO 1: Comience por recoger 24 nueces verdes del árbol, asegurándose de seleccionar las que están firmes.
PASO 2: Corte las nueces en cuatro y colóquelas en un frasco de vidrio grande con capacidad de al menos 2 litros.
PASO 3: Agregue 1 litro de aguardiente, 1 kg de azúcar, así como las especias como una vara de canela y clavos de olor.
PASO 4: Mezcle cuidadosamente para que el azúcar se disuelva completamente antes de cerrar herméticamente el frasco.
PASO 5: Deje macerar la mezcla en un lugar oscuro y fresco durante alrededor de 2 meses, agitando el frasco de vez en cuando.
PASO 6: Después de dos meses, cuele el vino usando un paño fino para quitar los trozos de nueces y las especias.
PASO 7: Transfiera el vino colado a botellas asegurándose de cerrarlas bien y guárdelas fuera de la luz.
La preparación del vinagre de nuez constituye una verdadera tradición artesanal rica en sabores. Al usar nueces verdes recién recogidas, puede crear un aperitivo digno de nuestras abuelas. Esta receta, fácil de seguir, le permite iniciarse en la fabricación de sus propias bebidas. Con una mezcla de vino tinto, aguardiente y especias, el proceso de maceración enriquece el sabor de cada sorbo.
No dude en experimentar con diferentes aromas y texturas para personalizar su preparación. El vinagre de nuez casero se revela como una hermosa forma de celebrar los placeres de la gastronomía artesanal mientras comparte momentos agradables con sus seres queridos.
