Ingredientes
Receta para 4 personas.
 1 pollo entero o 4 filetes de pollo |
 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas |
 2 ramas de apio cortadas en trozos |
 2 puerros limpios y cortados en rodajas |
 1 cebolla picada |
 2 patatas peladas y cortadas en cubos |
 200 ml de crema culinaria |
 2 huevos |
 Perejil fresco picado para decorar |
 Sal y pimienta al gusto |
Utensilios
 Olla |
 Cuchillo de chef |
 Espátula para pescado |
 Ensaladera |
 Cuchara de madera |
Pelador |
 Plato hondo |
 Temporizador |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 1 hora
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de reposo: Ninguno
Tiempo de cocción: 40 minutos
ETAPA 1:
Comience por cortar el pollo en piezas, retirando la piel y los huesos para una cocción uniforme.
ETAPA 2:
En una olla grande, sofría las piezas de pollo con las cebollas picadas durante unos minutos.
ETAPA 3:
A continuación, agregue las zanahorias, puerros y apio previamente cortados, y mezcle bien todo.
ETAPA 4:
Incorpore las patatas cortadas en cubos, luego agregue agua para cubrir los ingredientes.
ETAPA 5:
Deje cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y el pollo bien cocido.
ETAPA 6:
Termine agregando la crema culinaria y, si lo desea, los huevos batidos para más cremosidad.
ETAPA 7:
SaZone con perejil fresco picado y sirva caliente en platos hondos.
El waterzoï es mucho más que un simple plato, es un verdadero símbolo de la gastronomía belga. Esta receta tradicional, originaria de Gante, ofrece una combinación armoniosa de sabores gracias a su preparación cremosa y sus verduras de temporada. Ya sea hecho con pollo o pescado, el waterzoï sabrá atraer el paladar de todos aquellos que deseen descubrir la riqueza de la cocina belga.
A través de este plato, no solo se accede a una sopa-comida reconfortante, sino también a un trozo de cultura culinaria que es parte integral de la identidad de Bélgica. Cada bocado evoca un savoir-faire ancestral y una pasión por los productos locales.
