Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🐟 300 gr de vermicelles | 🦐 200 gr de crevettes |
| 🍤 300 gr de langoustines | 🐙 200 gr de seiche |
| 🐠 250 gr de baudroie | 🍅 150 gr de tomates |
| 🌶️ 150 gr de poivrons rouges, coupés en lanières | 🦪 8 palourdes |
Ustensiles
| 🍳 Poêle à paella | 🔪 Couteau de chef |
| 🥄 Cuillère en bois | 🍽️ Assiettes |
| 🧂 Récipient pour les épices | 🥘 Plat de service |
| 👩🍳 Spatule | 🍹 Grand verre pour servir l’eau |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : Aucun
Temps total : 50 minutes
ETAPE 1:
Commencez par nettoyer les fruits de mer et découpez le poisson en morceaux.
ETAPE 2:
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle à paella et ajoutez les légumes hachés.
ETAPE 3:
Ajoutez les vermicelles et faites-les légèrement dorer pour les parfumer.
ETAPE 4:
Incorporez les fruits de mer et le poisson, puis mélangez bien le tout.
ETAPE 5:
Versez du bouillon de poisson chaud dans la poêle et laissez mijoter jusqu’à absorbtion.
ETAPE 6:
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
ETAPE 7:
Servez la fidéua chaude et partagez-la au centre de la table pour apprécier pleinement.
La fidéa, recette traditionnelle espagnole, offre une expérience savoureuse à partager entre amis ou en famille. Ce plat, qui se distingue de la paella, utilise des vermicelles en lieu et place du riz, mettant ainsi en avant une texture différente qui ravit les papilles. Associée à des fruits de mer tels que les crevettes et les langoustines, ainsi qu’à des légumes comme les poivrons, la fidéa apporte des saveurs authentiques et réconfortantes.
Partager ce plat au milieu de la table invite chacun à se rassembler et à savourer un moment convivial. La fidéa se prête à de nombreuses variations, qu’il s’agisse de fruits de mer ou de viandes, permettant à chaque chef d’apporter sa touche personnelle. Cuisiner et déguster ce plat emblématique, c’est célébrer la gastronomie espagnole dans toute sa splendeur.
