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Après un passage difficile avec la fermeture de sa pizzeria à Trégunc, Cyrille Auffret, champion du monde de la pizza, prépare son retour avec passion à Concarneau. En partageant ses projets sur les réseaux sociaux, il souhaite créer un lieu convivial où se mêleront saveurs italiennes et chaleur humaine. L’Angélice promet de devenir un lieu de rencontre incontournable en mai 2025, offrant des plats réalisés avec des produits frais et une ambiance accueillante.

Qui est Cyrille Auffret, le champion du monde de la pizza ?

Cyrille Auffret est un nom qui résonne désormais dans les oreilles de nombreux amateurs de pizza. Sacré champion du monde de pizza en duo à Menton, ce pizzaïolo breton a laissé une empreinte indélébile dans le milieu de la restauration. Sa passion pour cet art culinaire a fait de lui une figure emblématique dans le monde de la pizza, et il n’hésite pas à communiquer son amour pour la cuisine italienne à travers ses créations. Néanmoins, la route vers la reconnaissance n’a pas été sans embûches.

Après avoir dû fermer sa pizzeria « La main à la pâte » à Trégunc pour des raisons financières liées à des pannes de distributeurs automatiques de pizza, Cyrille n’a pas laissé cette expérience le décourager. Au contraire, il a choisi de voir le positif et de prendre cela comme une leçon précieuse. Sa capacité à rebondir est admirable, et c’est avec un nouvel élan qu’il se prépare à fonder un tout nouveau restaurant à Concarneau, une ville côtière pleine de charme.

Quels seront les atouts de la future pizzeria à Concarneau ?

Cyrille s’est engagé à créer un lieu qui sera bien plus qu’une simple pizzeria. Ce nouvel établissement, baptisé L’Angélice, a pour objectif de devenir un centre de convivialité où les saveurs italiennes se marient harmonieusement à une atmosphère chaleureuse. L’intérieur sera soigneusement conçu pour offrir une ambiance douce et accueillante, coiffée d’un four à pizza napolitain en cuisine ouverte, permettant ainsi aux convives de savourer la passion qui anime leurs plats.
Voici quelques éléments qui caractériseront L’Angélice :

• Une carte variée : pizzas artisanales, pâtes fraîches, arancini et charcuterie italienne.
• Produits frais : Cyrille privilégiera les ingrédients de qualité, sourcés localement dans la mesure du possible.
• Convivialité : un espace pensé pour rassembler familles et amis autour de mets savoureux.

Quand le restaurant sera-t-il ouvert et comment participer au projet ?

La date d’ouverture de cette nouvelle pizzeria à Concarneau est fixée à mai 2025. Ce projet a suscité un intérêt grandissant et a déjà récolté de nombreux soutiens sur les réseaux sociaux, où Cyrille partage ses avancées. Ce qui rend cette initiative encore plus spéciale, c’est la volonté du restaurateur de faire participer sa communauté à cette aventure. Il a lancé une campagne de financement participatif sur Ulule, permettant à tous ceux qui le souhaitent de contribuer à la réalisation de ce rêve.

Les participants peuvent s’attendre à diverses contreparties selon le montant de leur contribution. Voici quelques exemples :

• Apéro ou pizza : Pour un petit don, les contributeurs se verront offerts un apéritif ou une pizza à la nouvelle pizzeria.
• Initiation à la pizza : Une expérience culinaire pour ceux qui voudraient apprendre les secrets de la pizza artisanale.
• Nom sur un mur : Chaque contributeur aura la possibilité de voir son nom gravé dans le futur restaurant.

Quelle sera l’ambiance de L’Angélice à Concarneau ?

Le projet de Cyrille Auffret ne s’arrête pas simplement à la nourriture, il mise également sur la création d’une atmosphère agréable et propice aux échanges. L’idée est de favoriser la rencontre autour de la pizza. Avec une décoration cosy et bien pensée, l’ambiance de L’Angélice devrait attirer tant les familles que les groupes d’amis souhaitant passer un moment convivial autour de savoureux plats italiens.

Les futurs clients pourront profiter d’un cadre stylé où ils se sentiront chez eux. Les soirées à thème, les dégustations et les événements culinaires feront également partie de la proposition, renforçant ainsi le caractère communautaire. Le tout, sous la habileté des mains d’un champion, promet d’être une expérience à ne pas manquer à Concarneau.

Quelle stratégie Cyrille prévoit-il pour son retour à la compétition ?

Cyrille n’a pas encore dit son dernier mot en matière de compétition. En effet, après avoir reçu des soutiens indéfectibles, il a décidé de reprendre part aux concours de pizzerias. Son ambition est de se qualifier pour la finale du championnat de France, qui se déroulera au parc des expositions de la Porte de Versailles à Paris, en avril prochain.

La détermination de Cyrille à combiner son projet entrepreneurial et sa passion pour la compétition pourrait lui ouvrir de nouvelles portes. En faisant preuve d’un fort état d’esprit compétitif, il espère non seulement s’assurer un retour marquant dans le milieu mais également faire connaître L’Angélice dans les cercles gastronomiques. Les enjeux sont élevés, mais ses résultats passés témoignent de sa capacité à se renouveler avec succès. Une dynamique que les amoureux de la pizza ne manqueront pas de suivre.

Cyrille Auffret, après sa récente expérience difficile avec la fermeture de sa pizzeria à Trégunc, ne laisse pas l’adversité l’arrêter. Au contraire, il se tourne avec détermination vers l’avenir en annonçant l’ouverture d’une nouvelle pizzeria à Concarneau, prévue pour mai 2025. Ce projet, baptisé L’Angélice, promet d’être un lieu de convivialité où se mêleront saveurs authentiques et une ambiance chaleureuse. La cuisine italienne, riche et variée, y sera mise à l’honneur avec des plats tels que des pizzas, des pâtes et d’autres spécialités italiennes.

En parallèle, Cyrille prévoit de mettre en place un financement participatif via une plateforme dédiée, permettant ainsi à ses futurs clients de faire partie intégrante de cette nouvelle aventure. Chaque contribution sera récompensée par des contreparties alléchantes, renforçant ainsi le lien entre le restaurateur et sa communauté. Cela souligne son désir de créer un environnement où le partage et la passion pour la cuisine sont au cœur de chaque interaction.

Alors que le championnat de France de pizza l’attend également, Cyrille montre qu’il possède une résilience admirable et une volonté de ne jamais abandonner ses rêves. Le chemin vers l’ouverture de sa nouvelle pizzeria est pavé de défis, mais sa détermination et son amour pour la pizza n’ont jamais été aussi forts.