Découvrir Mây Hồng 2 au cœur du 13e arrondissement de Paris est une immersion dans l’authenticité vietnamienne. Cette cantine, chaleureuse et accueillante, respire la tradition familiale. Les plats, préparés avec soin et passion, vous plongent dans un univers de saveurs complexes et envoûtantes. Que vous soyez fan de pho ou de bò bún, chaque bouchée révèle l’histoire d’une cuisine qui cherche à toucher le cœur.
Pourquoi choisir Mây Hồng 2 pour découvrir la cuisine vietnamienne ?
Mây Hồng 2, situé au 111 de l’avenue d’Ivry dans le 13e arrondissement de Paris, se révèle être une adresse incontournable pour ceux qui souhaitent explorer les saveurs vietnamiennes authentiques. Ce restaurant, récemment ouvert par la nouvelle génération de la famille des restaurateurs Mây Hồng, propose une immersion dans une cuisine traditionnelle tout en apportant une touche de modernité. On y trouve une belle sélection de plats emblématiques comme le pho et le bo bun, qui séduiront aussi bien les néophytes que les passionnés de la gastronomie vietnamienne.
En pénétrant dans l’établissement, on est accueilli par un cadre chaleureux, lumineux et moderne, tout en conservant des éléments de l’architecture traditionnelle vietnamienne. Cette ambiance invitante crée une atmosphère propice à un repas en famille ou entre amis. À la cuisine, Khanh, le fils de la fondatrice, assure la continuité des recettes familiales tout en réinventant certains classiques pour les adapter aux goûts contemporains. La passion familiale se ressent dans chaque bouchée et contribue à faire de chaque plat une véritable expérience de partage.
Quels plats emblématiques trouve-t-on sur la carte de Mây Hồng 2 ?
La carte de Mây Hồng 2 est soigneusement élaborée pour rendre hommage à la cuisine vietnamienne, tout en offrant une exploration de ses trésors cachés. Les entrées, par exemple, ne manquent pas d’originalité : on y retrouve les rouleaux de printemps ($6,50) qui brillent par leur fraîcheur, accompagnés d’une salade de papaye ($12) délicatement parfumée. Ces choix sont idéaux pour commencer un repas sur une note légère et pleine de saveurs.
Les plats principaux ne déçoivent pas non plus. Le pho đặc biệt ($13,50) se distingue avec son bouillon riche et aromatique, résultat d’une cuisson prolongée pour extraire toute la quintessence des ingrédients. Le chef mise sur une version accessible, sans tripes, pour plaire à un plus large public. Les portions généreuses et le soin apporté au dressage font que chaque plat devient une œuvre d’art.
Quelles sont les options végétariennes et véganes disponibles ?
Pour les personnes qui se désintéressent de la viande, Mây Hồng 2 a également prévu plusieurs options. Des plats tels que le bo bun se déclinent en version *végétarienne*, offrant une alternative savoureuse sans compromis sur le goût. Chaque plat est réalisé avec des ingrédients de qualité pour garantir un apport de saveurs. Les légumes frais utilisés dans les recettes apportent croquant et couleur, rendant chaque assiette aussi attrayante qu’appétissante.
- Options véganes disponibles.
- Plats à base de tofu préparés avec goût.
- Soupe pho individuelle avec des légumes variés.
- Salades fraîches accompagnant les plats principaux.
- Sauces faites maison pour rehausser les saveurs.
Comment s’y rendre et quels sont les horaires d’ouverture de Mây Hồng 2 ?
S’offrant une localisation en plein cœur du 13e arrondissement, Mây Hồng 2 est facilement accessible par les transports en commun. La station de métro la plus proche est Olympiades, ce qui permet d’y accéder rapidement et sans tracas. Une fois arrivé, vous découvrirez un restaurant spacieux, offrant une ambiance conviviale, où l’on se sent à l’aise dès le premier instant.
Les horaires d’ouverture sont également un atout majeur : le restaurant est ouvert tous les jours de 11h30 à 15h30 et de 18h30 à 22h30, ce qui offre une grande flexibilité pour les repas, notamment le week-end où aucun créneau n’est perdu. Néanmoins, il est bon de noter que Mây Hồng 2 est fermé le mercredi, permettant aux équipes de se reposer pour mieux vous recevoir lors de votre prochaine visite.
Que dire des desserts et boissons proposés ?
Le final idéal d’un repas chez Mây Hồng 2 constitue la découverte de desserts qui retiennent l’attention. Parmi eux, le chè ba màu à base de haricots, de lait de coco et de gelée est un incontournable, sensiblement sucré et d’une belle présentation. D’autres alternatives comme le Che Troi Nuoc, à base de perles de riz gluant au sirop de gingembre, séduisent par leur originalité et leur fraîcheur.
- Desserts variés et colorés accessibles pour tous les âges.
- Cafés vietnamiens glacés de costumés en boissons réconfortantes.
- Milkshakes tropicaux ajoutant une touche de douceur.
Pourquoi Mây Hồng 2 est-il tant apprécié des parisiens ?
Mây Hồng 2 est beaucoup plus qu’un simple restaurant ; c’est un véritable lieu de vie, où l’on partage plus qu’un repas. Les parisiens y apprécient le cadre accueillant, le service attentionné et la qualité des plats qui allient tradition et innovation. Chaque plat est préparé avec soin, ce qui reflète le souci du détail et la passion de l’équipe pour la cuisine vietnamienne.
Les avis élogieux sur les plateformes comme Tripadvisor et The Fork témoignent de l’attention qu’ont les clients pour cette adresse prisée, effleurant ainsi l’envie d’y revenir sans cesse. La combinaison d’un cadre chaleureux, d’une cuisine pleine de saveurs et d’une atmosphère conviviale font que Mây Hồng 2 s’installe comme une adresse incontournable dans la gastronomie du 13e arrondissement.
Mây Hồng 2, situé au cœur du 13e arrondissement de Paris, se distingue comme une adresse incontournable pour découvrir la cuisine vietnamienne. La nouvelle adresse, tenue par la famille, permet aux clients de savourer des plats emblématiques tout en restant fidèles aux traditions familiales. Le décor à la fois épuré et chaleureux crée une ambiance accueillante qui rappelle les cafés vietnamiens tout en intégrant une touche de modernité.
Les événements autour des spécialités comme le pho et le bò bún sont à ne pas manquer. En effet, le bouillon du pho est mijoté avec soin, offrant une exploration des saveurs à travers chaque cuillerée. Les plats élaborés, tels que le bánh xèo et le bún bò Huế, témoignent d’un savoir-faire hérité et d’une passion pour la tradition culinaire vietnamienne.
N’oublions pas les desserts maison, qui ajoutent une touche finale à une expérience culinaire déjà riche. Chaque rencontre dans ce restaurant est une opportunité d’apprécier non seulement des plats mais aussi une culture vibrante. Mây Hồng 2 est véritablement une célébration des saveurs vietnamiennes à Paris.
