Bienvenue à tous les amateurs de gastronomie ! Avez-vous déjà rêvé de découvrir le meilleur restaurant français de Paris ? Nous avons relevé le défi et testé pour vous La Renommée, réputé pour sa cuisine d’exception. Mais qu’en est-il vraiment ? Nos papilles sont prêtes à vous dévoiler tous les secrets de cette expérience culinaire inoubliable. Êtes-vous prêts à vous laisser emporter dans un tourbillon de saveurs et d’émotions ? Suivez-nous pour un voyage gustatif unique !
La Renommée, un voyage dans le temps au cœur de Paris
Vestige du Vieux Paris, situé au 95 de la rue Saint-Honoré, La Renommée se révèle dans une bâtisse historique datant de 1823. Anciennement connu sous le nom de « A la Renommée des Herbes Cuites », ce lieu a été transformé en un restaurant chic par le groupe américain Hogsalt, bien connu pour ses adresses gastronomiques singulières. Conserver la façade authentique était primordial, et l’atmosphère intérieure nous transporte immédiatement dans un univers feutré et luxueux digne du XIXe siècle. Dès l’entrée, on est accueilli par un parfum envoûtant de bougies parfumées et des notes de musique jazz.
Un cadre d’exception
La salle à manger principale est décorée avec des boisés authentiques, des lustres d’époque et des banquettes en cuir sombre. Les murs sont ornés de peintures baroques et de tapisseries florales raffinées, ajoutant une touche de caractère européen à l’ambiance. Un véritable voyage visuel et sensoriel s’opère dès que l’on pose les yeux sur ce décor. Une mention spéciale pour les hôtes d’une hospitalité remarquable, qui rendent l’expérience encore plus mémorable.
Le speakeasy du sous-sol
Au sous-sol, La Renommée dévoile un bar façon speakeasy. On se love dans des canapés en velours moelleux pour savourer les cocktails signatures de la maison. Les amateurs de spiritueux ne seront pas en reste grâce à une carte richement garnie, dirigée par la talentueuse sommelière Lucie Fara.
Une carte métissée aux influences franco-new-yorkaises
La carte de La Renommée est un hommage à la gastronomie française agrémentée d’influences new-yorkaises. On y découvre des classiques français comme les escargots de Bourgogne, le foie gras des Landes, et le navarin d’agneau classique, côtoyant des plats plus américains comme le double cheeseburger du West Village et le steak aged de New York.
La variété de poissons et fruits de mer est impressionnante : sole meunière, turbot sauvage, huîtres creuses, et langoustines grillées raviront les amateurs de produits de la mer. Les assiettes sont généreuses et savoureuses, parfaites pour célébrer l’art de vivre à la française.
Notre expérience gastronomique
Pour notre part, les asperges vertes accompagnées d’une sauce hollandaise nous ont conquis. Le poulet rôti du Bourbonnais était absolument divin, et la purée de pommes de terre n’avait rien à envier aux morilles à la crème. Les prix peuvent sembler élevés, mais ils reflètent indéniablement la qualité des produits et du service proposé.
Des desserts à ne pas manquer
Pour conclure ce repas en beauté, nous recommandons vivement la coupe glacée pistache et fraise, garnie de fraises des bois fraîches. C’est un véritable coup de cœur. La mousse au chocolat Valrhona, parsemée de copeaux de chocolat et de fleur de sel, clôture cette expérience culinaire sur une note parfaite.
Informations pratiques
La Renommée, 95 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris.
Source: www.grazia.fr
