Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
Pavés de bœuf (4 pièces) | Pommes de terre (1200 g) |
Persil frais (5 tiges) | Ail (1 gousse) |
Beurre (50 g) | Épices au choix |
Ustensiles
Assiette | Gril ou poêle antiadhésive |
Couteau de chef | Cuillère en bois |
Sel et poivre | Chronomètre ou minuteur |
Pichets ou récipients pour les épices | Fourchette |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
ETAPE 1: Prenez les pavés de bœuf et laissez-les à température ambiante pendant environ 10 minutes avant de les cuire.
ETAPE 2: Assaisonnez les pavés des deux côtés avec du sel, du poivre et éventuellement un mélange d’épices pour relever le goût.
ETAPE 3: Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre à feu moyen-vif pour saisir les pavés de bœuf.
ETAPE 4: Placez les pavés dans la poêle et faites cuire chaque côté pendant environ 6 à 8 minutes, selon l’épaisseur.
ETAPE 5: Une fois cuits, retirez les pavés de la poêle et laissez-les reposer quelques minutes sur une assiette.
ETAPE 6: Pendant ce temps, préparez les pommes de terre rissolées en les faisant dorer dans la même poêle pour en profiter des sucs.
ETAPE 7: Servez les pavés de bœuf accompagnés des pommes de terre rissolées et parsemez de persil frais haché.
La préparation d’un pavé de bœuf peut sembler intimidante, mais elle s’avère être une expérience agréable et à la portée de tous. En quelques étapes simples, vous pouvez réaliser un plat savoureux qui ravira vos convives. Que vous choisissiez de le mariner ou de l’assaisonner avec des épices, chaque technique offre des résultats exquis.
Accompagné de pommes de terre rissolées ou d’une sauce vieilles, ce plat met en avant la richesse des ingrédients et la finesse des saveurs. Ce met est idéal pour un dîner rapide, mais également parfait pour des occasions plus festives. Ne manquez pas l’occasion de le découvrir à travers différentes variantes, adaptées à chaque saison et à chaque goût.