Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
 100 g de farine |
 5 œufs |
 125 g de sucre glace |
 50 g de beurre fondu |
 1/2 tasse de lait |
 1/2 sachet de levure chimique |
 Huile de tournesol (ou autre huile neutre) |
Ustensiles
 Saladier |
 Spatule |
 Couteau |
 Balance de cuisine |
| Batteur électrique |
 Maryse |
 Moule à gâteau |
 Minuteur |
 Thermomètre de cuisine |
 Tamis |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 12 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 0 minute
Temps de cuisson : 12 minutes
ETAPE 1 :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 5) pour une cuisson homogène des gâteaux.
ETAPE 2 :
Dans un saladier, mélangez 100 g de farine et 125 g de sucre glace jusqu’à obtenir une texture homogène.
ETAPE 3 :
Ajoutez ensuite 5 œufs à température ambiante en les incorporant un à un pour éviter que le mélange ne se mette à grainer.
ETAPE 4 :
Continuez à battre le mélange jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et légèrement aérée, garantissant un bon gonflage à la cuisson.
ETAPE 5 :
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré ou chemisé pour éviter que le gâteau n’attache.
ETAPE 6 :
Enfournez pendant 12 minutes, puis vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau.
ETAPE 7 :
Lorsque le gâteau est doré et que la lame ressort propre, sortez-le du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de démouler.
La préparation de gâteaux au thermostat 5 nécessite une attention particulière aux températures de cuisson et aux ingrédients. Pour garantir un résultat réussi, il est recommandé de mesurer avec précision chaque composant, en s’assurant que les œufs et les matières grasses soient à température ambiante pour éviter des grumeaux dans la pâte. Préchauffer le four à 180°C est un incontournable pour obtenir une cuisson uniforme.
Chaque type de moule influence le temps de cuisson; par exemple, les moules en silicone requièrent souvent un léger ajustement de la température. N’oubliez pas de faire confiance à vos sens ; lorsque le gâteau est bien doré et que le centre est cuit, il est temps de le sortir du four.
