Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🥕 1 carotte | 🍋 1/2 citron |
| 🧅 1 oignon | 🧂 sel |
| 🌶️ poivre noir en grains | 💧 2 litres d’eau |
| 🍷 1/2 litre de vin blanc | 🌿 1 bouquet garni |
Ustensiles
| 💧 Casserole large | 🔪 Couteau |
| 🥕 Planche à découper | 🍋 Passoire |
| 🧂 Cuillère en bois | 📏 Verre mesureur |
| 🌿 Bouquet garni (ou un lien pour l’attacher) | 🍷 Carafe (pour le vin blanc) |
Préparation étape par étape
Temps de cuisson total : 30 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : Aucun
Temps de cuisson : 20 minutes
ETAPE 1 : Dans une grande casserole, versez les 2 litres d’eau et préparez les légumes.
ETAPE 2 : Épluchez et découpez une carotte en rondelles, puis émincez un oignon.
ETAPE 3 : Ajoutez les légumes dans la casserole avec le bouquet garni et portez à ébullition.
ETAPE 4 : Lorsque l’eau bout, incorporez le vin blanc, le sel et le poivre noir en grains.
ETAPE 5 : Laissez mijoter le court-bouillon pendant 20 minutes, puis filtrez avant de servir.
Préparer un court-bouillon maison est une expérience enrichissante qui s’effectue en 5 étapes simples. Grâce à des ingrédients accessibles, comme carottes, oignons et un bouquet garni, chacun peut réaliser un bouillon savoureux. Il suffit de bien découper les légumes et de les faire mijoter avec de l’eau et du vin blanc. Cette méthode permet d’extraire toutes les arômes des ingrédients, offrant ainsi une base parfaite pour la cuisson du poisson ou des fruits de mer.
En intégrant des épices et des herbes, le goût du court-bouillon peut être personnalisé selon vos préférences. Chaque réalisation devient alors l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs. Se lancer dans cet atelier culinaire est non seulement facile, mais cela promet également de ravir les papilles de vos convives.
