O Tom yum é um prato emblemático da culinária tailandesa. Origem da região de Bangkok, ele é conhecido por sua mistura explosiva de sabores: azedo, picante, salgado e doce. Consumido tradicionalmente como uma sopa, o Tom yum de 2024 sofreu algumas evoluções com a adição de novos ingredientes e técnicas de cozimento inovadoras. Aqui está como você pode preparar essa deliciosa receita em casa.
Ingredientes
- Camarao : 500g
- Caldo de frango : 1l
- Capim-limão : 2 talos
- Folhas de limão kaffir : 3
- Gengibre : 1 pedaço
- Pimentas da ilha : 3
- Champignon : 200g
- Molho de peixe : 3 colheres de sopa
- Açúcar : 1 colher de sopa
- Suco de limão : 2 colheres de sopa
- Coentro fresco : para decorar
Preparação
- Comece preparando o caldo. Em uma panela grande, adicione o caldo de frango, o capim-limão cortado em pedaços, as folhas de limão kaffir, o gengibre fatiado e as pimentas. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos.
- Depois de deixar o caldo infusionar, adicione os camarões e os champignons. Deixe cozinhar até que os camarões fiquem rosa e os champignons estejam bem cozidos.
- Em seguida, adicione o molho de peixe, o açúcar e o suco de limão. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário. O Tom yum deve ter um equilíbrio perfeito entre o salgado, o doce, o azedo e o picante.
- Por fim, sirva seu Tom yum decorado com coentro fresco.
Como degustar o Tom yum
O Tom yum é tradicionalmente degustado com arroz branco cozido no vapor. No entanto, você também pode servi-lo sozinho como uma sopa. Pegue uma colher deste prato saboroso e saboreie cada garfada. Os camarões perfeitamente cozidos, os champignons saborosos e o caldo aromático o transportarão diretamente para a Tailândia.
Conclusão
Preparar o Tom yum em casa pode parecer complicado, mas com esta receita, você pode facilmente criar este prato emblemático tailandês. Lembre-se, a chave é encontrar o equilíbrio certo entre os diferentes sabores. Boa cozinha!
