Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🥑 1 grande ou 2 pequenas berinjelas | 🧂 Sal (a gosto) |
| 🌿 5 cl de azeite de oliva | 🌶️ Pimenta (a gosto) |
| 🌱 1 col. de sopa de ervas de Provence | 🧄 2 dentes de alho (opcional) |
| 🧀 100 g de parmesão (opcional) |
Utensílios
| 🍽️ Forma para assar | 🔪 Faca de cozinha |
| 🧴 Azeite de oliva | 🧄 Espremedor de alho |
| 🌿 Colher de sopa | 🌊 Bowls para misturar |
| 🧂 Sal e pimenta | ⏲️ Temporizador |
Preparação passo a passo
Tempo total: 50 minutos
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
PASSO 1: Comece por preparar as berinjelas lavando-as cuidadosamente e retirando os cabinhos.
PASSO 2: Corte cada berinjela ao meio, no sentido do comprimento, tomando cuidado para não descascá-las.
PASSO 3: Com uma faca, faça cortes na polpa fazendo cortes em cruz para permitir um melhor cozimento e absorção dos sabores.
PASSO 4: Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva com ervas de Provence, sal e pimenta a gosto.
PASSO 5: Espalhe a polpa de cada metade da berinjela com essa mistura, garantindo que fique bem coberta.
PASSO 6: Preaqueça o forno a 190°C e, em seguida, coloque as berinjelas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
PASSO 7: Asse as berinjelas e deixe-as cozinhar por cerca de 35 minutos, até que estejam macias e douradas.
PASSO 8: Ao retirar do forno, adicione o parmesão por cima, se desejar, para um sabor ainda mais especial.
A receita de berinjela assada tem várias variações igualmente saborosas. Em algumas etapas simples, é possível preparar um prato não apenas visualmente atraente, mas também rico em sabores. Associar ingredientes como azeite de oliva, alho e parmesão eleva a polpa da berinjela, oferecendo uma mistura de texturas e sabores que delicia o paladar.
Este prato é também uma excelente opção para aperitivos ou prato principal de refeições estivais. Com um tempo de preparo de cerca de 15 minutos e um cozimento de 35 minutos, é ideal para quem deseja preparar uma refeição rápida e saborosa. Em suma, a berinjela grelhada no forno se adapta a todas as ocasiões.
