Ingredientes
Receita para 4 pessoas
| 🐟 1,2 kg de peixe (narval, salmão, bacalhau) | 🍤 400 g de camarões |
| 🧅 2 talos de alho-poró | 🧄 2 cenouras |
| 🧈 Manteiga (conforme necessidade) | 🍷 Vinho branco (conforme preferência) |
| 🍄 Cogumelos Paris (conforme preferência) | 🥕 Caldo de legumes (água + cubo de caldo) |
| 🌿 Creme de leite grosso (conforme necessidade) |
Utensílios
| 🧑🍳 Panela | 🥄 Colher de madeira |
| 🍳 Frigideira | 🔪 Faca de chef |
| 🍽️ Prato | 🥘 Caçarola |
| 👨🍳 Espátula | 🥣 Bowls |
| ⚖️ Balança de cozinha | 📏 Medidor |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo de descanso: 0 minutos
Tempo total de cozimento: 30 minutos
Ingredientes: 1,2 kg de peixes (narval, salmão, bacalhau), 400 g de camarões, 2 talos de alho-poró, 2 cenouras, 200 g de cogumelos Paris, 40 g de manteiga, 40 g de farinha, 200 ml de vinho branco seco, 1 cubo de caldo de legumes, 500 ml de água.
PASSO 1: Em uma panela, faça um caldo aquecendo a água com o cubo de caldo de legumes até dissolver.
PASSO 2: Corte os talos de alho-poró em fatias e as cenouras em rodelas para adicionar à preparação.
PASSO 3: Derreta a manteiga em uma frigideira, incorpore a farinha e misture para obter um roux homogêneo.
PASSO 4: Adicione o caldo de legumes ao seu roux mexendo suavemente para evitar grumos.
PASSO 5: Em seguida, adicione o vinho branco e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos.
PASSO 6: Adicione os pedaços de peixe e os camarões à mistura e deixe cozinhar em fogo baixo até que o peixe esteja bem macio.
PASSO 7: Incorpore os legumes (alho-poró e cenouras) e os cogumelos à preparação e continue o cozimento.
PASSO 8: Verifique o tempero e sirva quente, acompanhado de arroz ou batatas, se desejar.
A blanquet de peixe oferece uma opção saborosa para as refeições em família ou entre amigos. Com ingredientes simples, como o bacalhau, o narval ou o salmão, permite a criação de um prato ao mesmo tempo confortante e refinado. Ao adicionar camarões e legumes como o alho-poró ou as cenouras, obtemos uma explosão de sabores marítimos que agradará ao paladar.
A preparação deste prato é fácil ao seguir etapas acessíveis para todos. Começando por fazer um roux e depois adicionando um caldo de legumes, você obtém um molho cremoso que combina perfeitamente com os diferentes peixes. Leve os convidados a descobrir essa delícia!
