recettesbythermomix Cake au citron @bouillet_lyon_tokyo !! J’ai proposer de la faire au Thermomix en suivant les conseils du chef !!! Et franchement je ne suis pas déçue du résultat C €) E , j’ai diviser la quantité en 2 pour réaliser 1 cake ,la recette de @bouillet_lyon_ _tokyo annonce une recette pour 3 petits cake , j’ai adapté selon mon moule et ceux que l’on as en général à la maison, merci Pour cette recette qui ne pas ps du tout été difficile d adapter Add Ingrédients pour 1 cake au citron -105 gr de jaune d’œufs ( la quantité peut varier selon la taille de l’œuf, entre 4 et 7) -145 gr de sucre poudre -75 gr de mascarpone -115 gr de farine -5 gr de levure chimique -le zeste d’un citron -45 gr de beurre Sirop au citron à faire 4/5 minutes avant la fin de cuisson du cake pour imbibé le cake chaud du sirop chaud -90 gr de sucre -75 gr d’eau -60 gr de jus de citron Étapes de la recette Dans le bol du thermomix, mettre le zeste d1 citron , le sucre 15, mixer 10 secondes / vitesse 8 Ajouter les jaunes d’œufs, re, insérer le fouet 1, 1 minutes vitesse 4 en ajouter la mascarpone par l’orifice du couvercle Tamiser la farine et la levure chimique 1, verser aussi par l’orifice en 3 fois Verser le beurre fondu par l’orifice aussi Verser dans une poche à douille et garnir un moule à cake !! !! !! !! mettre le moule au frais pendant 3/4 heures pour créer un choc thermique comme pour la recette des madeleines off course !!! Cuire le cake 15 minutes à 185 degrés puis baisser la température à 165 degrés pendant 15 minutes 5 minutes avant la fin de cuisson du cake , préparer le sirop que vous allez verser à chaud sur le cake, Lasser refroidir et déguster #sebastienbouillet#cakecitron#citron#sirop#imbibe#foodgram#pastrychef#pastrychefchallenge#challenge#bouillet_lyon_tokyo#maisonbouillet#foryou
Para ter sucesso em seus bolos, a forma de fundo removível é um elemento a não ser negligenciado. Escolher o tipo certo de forma pode aumentar significativamente a qualidade de suas criações. Os modelos com fecho, por exemplo, com seu fundo removível, facilitam a retirada do bolo sem danificá-lo. As formas em alumínio ou em aço inoxidável são frequentemente os melhores aliados para um cozimento homogêneo e controlado.
Não se esqueça de prestar atenção ao tamanho da forma, que deve ser adaptado às suas receitas, para garantir um cozimento perfeito. Quer você escolha uma forma de 16 cm ou de 28 cm, certifique-se de untá-la bem para uma remoção com facilidade.
Seguindo essas dicas, você maximizará suas chances de ver seus bolos tomarem forma com brilho e sucesso.
