Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍬 700 g de açúcar | 💧 1 l de água |
| 🧄 500 g de gengibre fresco | 🕒 1 hora (para a imersão) |
Utensílios
| 🧑🍳 Panela | 🔪 Faca |
| 🥄 Colher de madeira | 🌊 Escorredor |
| ⏳ Cronômetro | 🍽️ Prato |
| 📏 régua ou fita métrica | 🧴 Recipiente hermético |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 1 hora
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de descanso: 12 horas
Passo 1: Descasque o gengibre fresco e corte-o em fatias finas de cerca de 2 a 3 milímetros.
Passo 2: Deixe as fatias de gengibre de molho em água fria por cerca de 1 hora para amaciá-las.
Passo 3: Escorra o gengibre e coloque-o em uma panela com água e açúcar para preparar a calda.
Passo 4: Leve a água e o açúcar à fervura e despeje essa mistura sobre o gengibre cortado em um prato.
Passo 5: Cubra o prato com um prato e deixe o gengibre de molho por 12 horas para absorver bem.
Passo 6: Após o tempo de descanso, ferva novamente a mistura em fogo baixo por cerca de 1 hora até que o gengibre fique macio.
Preparar gengibre cristalizado caseiro é uma etapa simples que promete uma experiência saborosa. Comece a descascar e fatiar o gengibre fresco em lamelas finas. Uma imersão de algumas horas na água ajuda a suavizar seu sabor e a melhorar a textura. O próximo passo é fazer uma calda doce fervendo água e açúcar. Em seguida, basta mergulhar o gengibre nessa mistura e deixá-lo flutuar na doçura. Não hesite em ajustar o tempo de cozimento de acordo com suas preferências para obter uma textura que você goste.
Ao integrar este gengibre cristalizado em suas receitas, você traz um toque aromático que realça muitos pratos. Seja em uma sobremesa, prato salgado ou mesmo como acompanhamento, o gengibre cristalizado certamente agradará seus convidados.
