Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
 Salsicha de Morteau (cerca de 700 g) |
 Sal (a gosto) |
 Água (para o cozimento) |
 Ervas de Provence (opcional) |
 Alho (opcional, para temperar) |
 Acompanhamento (como batatas ou legumes) |
Utensílios
 Panela |
 Colher de pau |
 Termômetro de cozinha |
Escumadeira |
 Assadeira |
 Espátula |
 Tigela de água fria |
 Faca |
Preparação passo a passo
Tempo total: 45 minutos
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de descanso: Nenhum
Tempo de cozimento: 40 minutos
ETAPA 1: Comece colocando a salsicha de Morteau em uma panela cheia de água fría.
ETAPA 2: Acenda o fogo em temperatura média para aquecer a água suavemente sem ferver.
ETAPA 3: Monitore o calor e deixe a água ferver, evitando uma fervura muito intensa.
ETAPA 4: Cozinhe a salsicha por cerca de 40 minutos, ajustando a temperatura se necessário.
ETAPA 5: Após o cozimento, retire a salsicha da água e deixe descansar por alguns minutos antes de cortá-la.
Conseguir cozinhar a salsicha de Morteau exige atenção especial aos detalhes. O método de cozimento em água, por exemplo, é simples e eficaz. Colocando-a em uma panela de água fria e mantendo um leve fervor, você garante um cozimento homogêneo. Também considere os tempos de cozimento adequados de acordo com o peso da salsicha. Para uma salsicha de 350 g, conte cerca de 40 a 45 minutos, enquanto uma menor de 180 g necessitará apenas 35 minutos.
Para aqueles que desejam inovar, tentar o cozimento na churrasqueira ou no vapor pode oferecer novas dimensões de sabores. Envolva sua salsicha em papel alumínio para a churrasqueira ou opte pelo Cookeo para uma preparação rápida e prática.
